व्रतवाला चावल ढोकला रेसिपी: व्रत के दौरान खाने के लिए बेहद कम आॅप्शन होते हैं लेकिन आज हम आपको व्रतवाला चावल ढोकला बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। खमीर उठा ढोकला जो साम्वत के चावल (स्पेशल चावल, जो नवरात्र के समय खाने में उपयोग में लाया जाता है) से तैयार किया जा सकता है।
व्रतवाला चावल ढोकला बनाने के लिए सामग्री: व्रतवाला चावल ढोकला को आप साबुत लाल मिर्च, जीरा, घी और कढ़ी पत्ता का तड़का दे सकते हैं। पहले ढोकला तैयार किया जाता है बाद में उसे तड़का दिया जाता है, इससे उसका स्वाद बढ़ जाता है।
व्रतवाला चावल ढोकला की सामग्री
¾ कप साम्वत के चावल
1 कप खट्टी दही
1 टी स्पून अदरक पेस्ट
स्वादानुसार हरी मिर्च का पेस्ट
1 टी स्पून सेंधा नमक
2 टी स्पून तेल या घी
2 साबुत सूखी लाल मिर्च
6-7 कढ़ी पत्ता
1 टी स्पून जीरा
नारियल, कद्दूकस
(गार्निशिंग के लिए) ताज़ा हरा धनिया
व्रतवाला चावल ढोकला बनाने की विधि
1.चावल को एक पैन में रोस्ट कर लें। ध्यान रहे आपको चावल भूरे नहीं होने देने हैं।
2.अब बैटर तैयार करने के लिए चावल, सेंधा नमक, मिर्च का पेस्ट, अदरक का पेस्ट औक दही मिक्स करें।
3.पूरी रात के लिए इसे खमीर उठने के लिए साइड रख दें।
4.ये सुबह में फूल जाएगा। एक बर्तन में घी लगाएं। उसमें बैटर डालें। इसे स्टीमर में 20 मिनट के लिए रखकर छोड़ दें।
5.जब ये बन जाए, तो इसे टेस्ट करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
तड़का तैयार करने के लिएः
1.एक पैन में घी गर्म करें। उसमें जीरा, लाल मिर्च और कढ़ी पत्ता डालें। इसे तैयार किए ढोकला के ऊपर डालें।
2.ढोकला को पीस में काट लें। ऊपर से नारियल और हरा धनिया का गार्निशिंग के लिए इस्तेमाल करें। सर्व करें।
रेसिपी नोट
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ध्यान रहे अगर आप व्रत के दौरान ढोकला बना रहे हैं तो इसे बनाते वक्त सेंधा नमक का इस्तेमाल करें।
Key Ingredients: साम्वत के चावल, खट्टी दही, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, सेंधा नमक , तेल या घी , साबुत सूखी लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता, जीरा, नारियल, ताज़ा हरा धनिया
