आए आदित्स बल से आलू, पनीर, चिकन और पालक के लद्दाकी स्क्यू बनाना सीखते हैं।
लद्दाकी स्टू की सामग्री
3 टेबल स्पून तेल
2 मीडियम प्याज़ , बारीक कटा हुआ
1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
नमक
1/2 टी स्पून हल्दी
1 टी स्पून गरम मसाला
1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1(चकोर पीस में कटी हुई) गाजर
1 कप मटर
एक बंच (कटा हुआ, पारंपरिक तौर पर मूंगूल इस्तेमाल किया जाता है) पालक
1 कप चिकन स्टॉक
(बोनलेस, चकोर पीस में कटा हुआ) 1/2 kg चिकन
1 (चकोर पीस में कटा हुआ) आलू
5-6 पीस (चकोर पीस में कटा हुआ) पनीर
जौ का आटा
4-5 प्याज़ की डंडी , टुकड़ों में कटा हुआ
लद्दाकी स्टू बनाने की विधि
1.एक पैन में तेल गर्म कर लें। उसमें प्याज़ डालकर भूनें। फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर, नमक (स्वादानुसार), हल्दी, गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च, गाजर, मटर और पालक के पत्ते मिलाएं।
2.साथ ही चिकन स्टॉक, चिकन के पीस, ऐलू और पनीर के पीस मिक्स करें। अब जौ का आटा गूंथे। उसकी छोटी-छोटी बॉल्स तैयार कर लें। हथेली के बीच में रख कर हल्का दबाएं।
3.इन्हें मिक्सचर में डालें। साथ ही प्याज़ की डंडियां और हरा धनिया मिलाएं।
4.हल्के हाथ से मिक्स करें, जिससे आटे के पीस या टुकड़े न टूटें। पैन को ढक दें।
5.हल्की आंच पर करीब चार से पांच मिनट के लिए पकाएं। गर्मा-गर्म सर्व करें।
Key Ingredients: तेल , प्याज़ , अदरक-लहसुन पेस्ट, टमाटर , नमक, हल्दी , गरम मसाला , कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गाजर , मटर, पालक , चिकन स्टॉक, चिकन , आलू , पनीर, जौ का आटा, प्याज़ की डंडी
