लद्दाकी स्टू रेसिपी (Ladakhi stew Recipe)
जानिए कैसे बनाएं लद्दाकी स्क्यू
- शेफ:
- कितने लोगों के लिए: 2
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- टोटल टाइम:
- कठिनाई स्तर: आसान
आए आदित्स बल से आलू, पनीर, चिकन और पालक के लद्दाकी स्क्यू बनाना सीखते हैं।
लद्दाकी स्टू की सामग्री
- 3 टेबल स्पून तेल
- 2 मीडियम प्याज़ , finely chopped
- 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
- नमक
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1(चकोर पीस में कटी हुई) गाजर
- 1 कप मटर
- एक बंच (कटा हुआ, पारंपरिक तौर पर मूंगूल इस्तेमाल किया जाता है) पालक
- 1 कप चिकन स्टॉक
- (बोनलेस, चकोर पीस में कटा हुआ) 1/2 kg चिकन
- 1 (चकोर पीस में कटा हुआ) आलू
- 5-6 पीस (चकोर पीस में कटा हुआ) पनीर
- जौ का आटा
- 4-5 प्याज़ की डंडी , टुकड़ों में कटा हुआ
लद्दाकी स्टू बनाने की विधि
- 1.एक पैन में तेल गर्म कर लें। उसमें प्याज़ डालकर भूनें। फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर, नमक (स्वादानुसार), हल्दी, गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च, गाजर, मटर और पालक के पत्ते मिलाएं।
- 2.साथ ही चिकन स्टॉक, चिकन के पीस, ऐलू और पनीर के पीस मिक्स करें। अब जौ का आटा गूंथे। उसकी छोटी-छोटी बॉल्स तैयार कर लें। हथेली के बीच में रख कर हल्का दबाएं।
- 3.इन्हें मिक्सचर में डालें। साथ ही प्याज़ की डंडियां और हरा धनिया मिलाएं।
- 4.हल्के हाथ से मिक्स करें, जिससे आटे के पीस या टुकड़े न टूटें। पैन को ढक दें।
- 5.हल्की आंच पर करीब चार से पांच मिनट के लिए पकाएं। गर्मा-गर्म सर्व करें।
Key Ingredients: तेल , प्याज़ , अदरक-लहसुन पेस्ट, टमाटर , नमक, हल्दी , गरम मसाला , कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गाजर , मटर, पालक , चिकन स्टॉक, चिकन , आलू , पनीर, जौ का आटा, प्याज़ की डंडी
