लाहौरी स्पेशलः गवल मंडी का गजरेला (गाजर का हल्वा) रेसिपी (Lahori special gajrela from gawal pindi Recipe)

 
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लाहौरी स्पेशलः गवल मंडी का गजरेला (गाजर का हल्वा)
जानिए कैसे बनाएं गजरेला
  • शेफ: NDTV Food
  • कितने लोगों के लिए: 5
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: मीडियम

गजरेला रेसिपी: पाकिस्तान की गलियों में पकने वाली ये 1 ऐसी मशहूर स्वीट डिश है, जो पूरे इंडिया में फेमस है। दूध, चावल और गाजर से बनी इस डिश का नाम सुनते ही सभी के मुंह में पानी आ जाता है। तो आइए हम आपको बताते हैं कि आप इस पाकिस्तानी डिश को अपने घर कैसे बना सकते हैं।

गजरेला बनाने के लिए सामग्री : इसे बनाने के लिए गाजर को दूध के साथ पकाया जाता है साथ ही इसमें चावल भी डाले जाते हैं। खोया इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है।

गजरेला कैसे सर्व करें : गजरेला को आप ठंडा या गर्म दोनों ही तरह से सर्व कर सकते हैं यह खाने में उतना ही स्वादिष्ट लगेगा।

लाहौरी स्पेशलः गवल मंडी का गजरेला (गाजर का हल्वा) की सामग्री

  • 1 kg देसी गाजर
  • 1/2 kg बासमती चावल
  • 2 लीटर दूध
  • 1 kg चीनी
  • 1/2 kg खोए
  • 5 हरी इलायची
  • 2 चम्मच गेहूं का आटा
  • घी
  • गार्निशिंग के लिए :
  • 10 टुकड़े चांदी का वर्क
  • 10 टुकड़े सोने का वर्क
  • 50 ग्राम बादाम (कुटे हुए)
  • 50 ग्राम पिस्ता (कुटे हुए)

लाहौरी स्पेशलः गवल मंडी का गजरेला (गाजर का हल्वा) बनाने की वि​धि

  • 1.सबसे पहले चावल को थोड़ी देर के लिए पानी में डुबाकर रख दें। इसके बाद 1 कढ़ाही में कद्दूकस हुई गाजर और चावल को 1 साथ डालकर पकाएं। चावल के पक जाने के बाद उसमें दूध मिलाएं।
  • 2.जब मिक्सचर आधा रह जाए तब उसमें चीनी डालें और 10 मिनट पकाएं। मिश्रण के हल्का ठंडा हो जाने पर उसमें खोए और इलायची पाउडर मिलाएं और थोड़ी देर के लिए फ्रीज में रखकर छोड़ दें।
  • 3.इस दौरान आटे और घी के मिक्सचर को तैयार कर, बनाए गए मिश्रण में मिलाएं, जिससे ये थोड़ा गाड़ा हो जाए।
  • 4.आखिर में गार्निशिंग के लिए इस पर चांदी का वर्क, सोने का वर्क, पिस्ता और बादाम का इस्तेमाल करें।

रेसिपी नोट

आप चाहे तो इसमें किशमिश भी डाल सकते हैं।

Key Ingredients: देसी गाजर, बासमती चावल, दूध, चीनी, खोए, हरी इलायची, गेहूं का आटा, घी, चांदी का वर्क, सोने का वर्क, बादाम (कुटे हुए), पिस्ता (कुटे हुए)
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