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लौकी की यख्नी रेसिपी (Lauki ki yakhni Recipe)
जानिए कैसे बनाएं लौकी की यख्नी
लौकी की यख्नी रेसिपी: आप में से बहुुत से लोग ऐसे होंगे जिन्हें लौकी की सब्जी पसंद नहीं होगी। मगर आप अब लौकी की एक बेहतरीन सब्जी ट्राई कर सकते हैं। लौकी की यख्नी ट्रेडिशनल और स्वादिष्ट कश्मीरी डिश है जो लौकी को नया स्वाद देती है। इस डिश को आप डिनर पार्टी के मेन्यू में शामिल कर सकते हैं।
लौकी की यख्नी बनाने के लिए सामग्री: बिना मसालों वाली लौकी की सब्जी किसे पसंद होती है। लेकिन अब आप लौकी की एक बहुत ही दिलचस्प सब्जी बना सकते हैं इसमें दही और मसालों को मिक्स कर एक नया फ्लेवर दिया गया है।
लौकी की यख्नी को कैसे सर्व करें: इसे आप रोटी, परांठा, पूरी या फिर राइस के साथ खा सकते हैं।
- कुल समय 45 मिनट
- तैयारी का समय 05 मिनट
- पकने का समय 40 मिनट
- कितने लोगों के लिए3
- मीडियम
लौकी की यख्नी की सामग्री
- 8-10 लौकी (गोल कटे हुए)
- 2 चम्मच घी
- 3-4 चम्मच प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप दही (मैदा मिली हुई)
- 2 चम्मच कप सौंफ पाउडर
- 1 चम्मच सौंठ
- 3 चम्मच क्रीम
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 2-3 हरी इलायची
- स्वादानुसार नमक
लौकी की यख्नी बनाने की विधि
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लौकी को घी में हल्का फ्राई करके साइड में रख दें।
2.
1 पैन में घी को गर्म कर उसमें प्याज को भून लें।
3.
हल्का भूरा रंग होने के बाद उसमें दही डालें और उबाल लें।
4.
इसके बाद इसमें सौंठ पाउडर और सौंफ पाउडर मिलाएं।
5.
साथ ही क्रीम को डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
6.
इसके अलावा इसमें जीरा पाउडर, नमक, धनिया पाउडर और हरी इलायची मिलाएं।
7.
आखिर में फ्राई की हुई लौकी मिक्स करें और थोड़ी देर पकने के लिए रख दें।
8.
गार्निशिंग के लिए धनिया पत्ती या मिंट की पत्तियों का इस्तेमाल कर सर्व करें।
रेसिपी नोट
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