कढ़ी पत्ता के साथ भूनी लौकी रेसिपी (Sauteed lauki with curry leaves Recipe)

 
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कढ़ी पत्ता के साथ भूनी लौकी
जानिए कैसे बनाएं कढ़ी पत्ता के साथ भूनी लौकी
  • Recipe By: NDTV Food
  • कितने लोगों के लिए: 2
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

कढ़ी पत्ता के साथ भूनी लौकी रेसिपी: लौकी की सब्जी कई तरह से बनाई जाती है। लेकिन आज हम आपको लौकी को बनाने की नई रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसमें लौकी, प्याज़ और हरी बीन्स को हर्बस, अदरक-लहसुन, नींबू के रस और कढ़ी पत्ता में भूनकर सर्व किया जाता है।

कढ़ी पत्ता के साथ भूनी लौकी बनाने के लिए सामग्री: इस सब्जी को बनाना काफी आसान है, सिर्फ 35 मिनट में आप इसे तैयार कर सकते हैं। यकीन मानिए यह सब्जी उन लोगों को भी पसंद आएगी जिन्हें लौकी खाने में अच्छी नहीं लगती।

कढ़ी पत्ता के साथ भूनी लौकी की सामग्री

  • 1 टेबल स्पून जैतून का तेल
  • 250 ग्राम लौकी
  • 1/2 प्याज़ (मीडियम साइज़ का कटा हुआ)
  • 1 टेबल स्पून सेलरी , मैश
  • 1 टी स्पून लहसुन, मैश
  • 1/2 टी स्पून अदरक , मैश
  • 1 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 4-5 कढ़ी पत्ता
  • कुछ टहनियां ताज़ा ऑरिगानो
  • रोज़मेरी की कुछ पत्तियां
  • थाइम की कुछ पत्तियां
  • थोड़ी-सी केपर्स (पानी से साफ हुई, वैकल्पिक)
  • 1 टेबल स्पून पार्स्ली , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 4 चेरी टमाटर (बीच से दो हिस्सों में कटा हुआ)
  • 2 ब्लैक ऑलिव
  • 1 कप हरी बीन्स (उबली हुई और बीच से दो हिस्सों में कटी हुई)
  • आधे नींबू का रस
  • स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

कढ़ी पत्ता के साथ भूनी लौकी बनाने की वि​धि

  • 1.लौकी को पानी से साफ करके कपड़े से पौंछ लें। इसे छीलकर ऊपर की ठंडल निकाल दें और बाइट साइज़ में काट लें।
  • 2.अब एक पैन में जैतून का तेल डालें।
  • 3.इसमें सेलरी और प्याज़ डालकर कुछ मिनटों के लिए भून लें। जब प्याज़ पानी छोड़ने लगे, तो इसमें मैश किया अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें।
  • 4.इसके बाद इसमें लौकी डालकर पैन में रोस्ट कर लें।
  • 5.ऊपर से हरी बीन्स, कढ़ी पत्ता और ऑलिव डालें। मिक्स करें।
  • 6.इसके बाद इसमें चेरी टमाटर, नींबू का रस, ताज़ा पार्स्ली, थाइम, ऑरिगानो और रोज़मेरी डालें।
  • 7.तुलसी के पतों से गार्निश कर सर्व करें।
Key Ingredients: जैतून का तेल, लौकी, सेलरी , लहसुन, अदरक , हरी मिर्च, कढ़ी पत्ता, ताज़ा ऑरिगानो, पार्स्ली , ब्लैक ऑलिव, नमक और काली मिर्च
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