लिट्टी चोखा रेसिपी (Litti Chokha Recipe)
कैसे बनाएं लिट्टी चोखा
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लिट्टी चोखा रेसिपी: एक पारंपरिक बिहारी रेसिपी, लिट्टी चोखा एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आपके लंच या डिनर मेन्यू में शामिल किया जा सकता है. लिट्टी में अजवाइन और कलौंजी जैसे मसालों के साथ सत्तू की भरमार है. मसले हुए आलू से बने चोखा के साथ परोसें, यह एक कम्पलीट मील है.
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
लिट्टी चोखा की सामग्री
- लिट्टी के आटे के लिए:
- 250 ग्राम आटा
- 5 ग्राम नमक
- पानी (जरूरत के अनुसार)
- 10 ml (मिली.) तेल
- फीलिंग के लिए:
- 50 ग्राम सत्तू
- 10 ग्राम नमक
- 20 ग्राम सरसों का तेल
- 20 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 ग्राम कलौंजी के बीज
- 2 ग्राम अजवाइन
- 5 ग्राम अचार
- आलू चोखा के लिए:
- 250 ग्राम आलू, उबला हुआ
- 10 ग्राम धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- 5 ग्राम मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- 20 सरसों का तेल
- 2 साबुत लाल मिर्च
- टमाटर और बैगन चोखा के लिए:
- 100 ग्राम टमाटर
- 150 ग्राम बैंगन
- 10 ग्राम मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 10 ग्राम धनिया, बारीक कटा हुआ
- 20 ml (मिली.) सरसों का तेल
- 5 ml (मिली.) नीबू का रस
- 2 साबुत लाल मिर्च
- 5 ग्राम अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
- 50 ml (मिली.) घी
लिट्टी चोखा बनाने की विधि
1.
लिट्टी के आटे से शुरू करने के लिए, सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर आटा गूंथ लें. आटा टाइट होना चाहिए. और इसे एक तरफ रख दें.
2.
सत्तू मिक्स करने के लिए एक पैन में सत्तू और बाकी सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें. नमक की चेक करें.
3.
आटे की लोई बनाकर बीच से खोखला कर लें, सत्तू के मिश्रण को अंदर डालकर अच्छी तरह बंद कर दें ताकि स्टफिंग बाहर न निकले. एक तरफ रख दें.
4.
चोखा, बनाने के लिए टमाटर और बैंगन को चारग्रील करके स्किन उतार लें. एक बाउल में रखें और सारी सामग्री डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर नमक चेक कर लें.
5.
लिट्टी को खुले तौर पर आग पर रोस्ट किया जाता है या बेक करें.
6.
इस डिश को एक कटोरी घी के साथ सर्व करें.