हर घर में खाने के साथ खीरे का सैलेड सर्व किया जाता है। लेकिन सौंफ, काली मिर्च, हरी मिर्च और मूंगफली के साथ परोसें खीरे के स्लाइस। मूंगफली समेत मालाबार खीरे की यह रेसिपी आपको खूब पसंद आएगी।
मूंगफली समेत मालाबार खीरा की सामग्री
1/2 मालाबार खीरा
1/2 कप मूंगफली
1 टेबल स्पून तेल
2 टेबल स्पून ब्राउन शुगर
2 टेबल स्पून व्हाइट वाइन सिरका
1/2 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
नमक
1 दालचीनी स्टिक
1/2 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
2-3 काली मिर्च
एक चुटकी जीरा
1/2 टी स्पून सौंफ के बीज
1/2 नींबू का रस
1/2 टी स्पून नींबू का छिलका
2 हरी मिर्च
एक बंच धनिया पत्ती
मूंगफली समेत मालाबार खीरा बनाने की विधि
1.एक पैन में चीनी और सिरके को एक बराबर मिला लें।
2.इसके बाद इसमें नींबू का रस और नींबू का छिलका मिलाएं।
3.इसे तब तक पकाएं जब तक ये हल्का सिरप न बन जाए।
4.फिर इसमें खीरे के पतले लंबे पीस काटकर डालें।
5.थोड़ी देर पकाने के बाद इसे बाउल में ठंडा होने के लिए रख दें।
मूंगफली का पेस्ट बनाने के लिए:
1.सबसे पहले ब्लैंडर में हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक और मूंगफली डालकर अच्छी तरह पीस लें।
2.आखिर में बनाए गए खीरे और उसके सिरप के ऊपर तैयार किया पेस्ट और धनिया पत्ती डालकर सर्व करें।
Key Ingredients: मालाबार खीरा, मूंगफली, तेल , ब्राउन शुगर , व्हाइट वाइन सिरका, हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, दालचीनी स्टिक , हरी मिर्च का पेस्ट, काली मिर्च , जीरा , सौंफ के बीज , नींबू का रस, नींबू का छिलका, हरी मिर्च, धनिया पत्ती
