मलीदा रेसिपी (Maleeda Recipe)
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मलीदा रेसिपी: यह एक पारंपरिक बोहरा थाली/ रेस्टोरेंट का हिस्सा है. मलीदा के आपको अलग अलग वर्जन देखने को मिलेंगे. यह एक क्लासिक रेसिपी है जिसे आप घर पर ट्राई कर सकते हैं. इसमें आपको गुड़, गेंहू और नट्स का स्वाद मिलेगा.
- कुल समय 30 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
मलीदा की सामग्री
- 150 gms रवा
- 120 ग्राम गुड़
- 75 ग्राम घी
- 30 ग्राम किशमिश
- 20 ग्राम बादाम
- 20 ग्राम पिस्ता
- 100 ml (मिली.) दूध
- 10 ग्राम खाद्य गोंद
मलीदा बनाने की विधि
1.
एक बाउल में रवा लें, इसमें 50 एमएल गर्म पानी डालकर केनेड बना लें. इससे एक उंगली के जितनी लंगी मुठिया बना लें और इसे घी या तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें.
2.
इसे ठंडा होने दें और हाथों से दरदरा क्रम्बल कर लें.
3.
एक पैन में घी, गुड़ डालें और गुड़ को पिघलने दें. इसमें दरदरा रवा मिक्चर, दूध डालें और इसे धीरे धीरे गाढ़ा होने देें.
4.
आंच को बंद कर दें, इस पर नट्स और फ्राई गोंद डालकर सर्व करें.