मार्चवागन कोरमा रेसिपी (Marchwangan korma Recipe)

जानिए कैसे बनाएं मार्चवागन कोरमा

मार्चवागन कोरमा रेसिपी: इस मटन डिश की हर बाइट खाने के बाद आप इसका लाजवाब स्वाद कभी भूल नहीं पाएंगे। मिर्च, मसाले और हर्ब के साथ बने इस मटन कोरमा को डिनर पार्टी के मेन्यू में शामिल कर सकते है और आप इसे किसी भी रोटी के साथ मेन कोर्स में इसे सर्व कर सकते हैं। मटन कोरमा की यह डिश उबले हुए चावलों के साथ भी अच्छी लगेगी।

मार्चवागन कोरमा की सामग्री

• 1 kg मीट
• 12 1/2 कप पानी
• 1 कप देसी घी
• स्वादानुसार नमक
• 1 टेबल स्पून लहसुन
• 10 हरी इलाइची
• 5 लौंग
• 1 1/2 टी स्पून( 10 कप पानी में घुली हुई ) कशमिरी लाल मिर्च पाउडर
• 4 बड़ी इलाइची
• 4 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 5 दालचीनी स्टिक
• 2 टी स्पून अदरक पाउडर
• 1 1/2 कप मवल फूल
• 1 टी स्पून काला जीरा
• 1 टी स्पून पुदीने के पत्ते

मार्चवागन कोरमा बनाने की वि​धि

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1.

एक पैन में पानी उबलने के लिए रखें और इसमें मीट डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और दोबारा उबाल आने दें। पैन को आंच से हटाएं और इसका पानी निकाल दें।

2.

जब मीट पूरी तरह ठंडा हो जाएं तो इसे चलते ठंडे पानी में धोएं और इसे एक तरफ रख दें।

3.

एक पैन में हल्के उबले हुए मीट सहित, घी, नमक, लहसुन, हरी इलाइची और लौंग डालें।

4.

इसे अच्छे से मिलाएं और मीट के लाइट ब्राउन होने तक इसे फ्राई करें।

5.

इसमें लाल मिर्च का पानी, बड़ी इलाइची, हल्दी, दालचीनी स्टिक और सूखा अदरक का पाउडर डालें।

6.

इसे चलाएं और इस मिक्सर में उबाल आने दें। पैन को ढक दें और मीट को नरम होने तक पकने दें। अगर जरूरत पड़े तो थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं। बीच-बीच में चला सकते हैं।

7.

मवल फूल का रस, काला जीरा और सूखे पुदीने के पत्ते इसमें डालें।

8.

इसे अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर 4 मिनट पकने दें।

9.

गर्मागर्म सर्व करे।