मटर लूची रेसिपी (Matar Luchi Recipe)

 
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मटर लूची
जानिए कैसे बनाएं मटर लूची
  • शेफ: Niru Gupta
  • कितने लोगों के लिए: 8
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:

मटर लूची रेसिपी: मटर और मसाले के छोटे-छोटे गोले आटे में भरकर डीप फ्राई कर लें.

मटर लूची की सामग्री

  • भरने के लिए (एक साथ पीसें):
  • 1 छिलका, उबला हुआ
  • 1/8 टी स्पून हींग
  • 1 टी स्पून जीरा, रोस्टेड
  • टी स्पून मिर्च पाउडर
  • आटा गूंथने के लिए:
  • 2 मैदा
  • 1 तेल
  • 1 टी स्पून नमक
  • पानी (लगभग 1 कप) गूंदने के लिए
  • तेल डीप फ्राई

मटर लूची बनाने की वि​धि

  • 1.मैदे में नमक और 1 टेबल स्पून तेल डालकर नरम और लचीला आटा बनाने के लिए, पानी से गूंध लें.
  • 2.फिलिंग को लगभग 2 सें.मी./3/4'व्यास के छोटे गोल आकार दें.
  • 3.आटे को अखरोट के आकार के टुकड़ों में तोड़ लें और चिकने गोले बना लें, और फिर अपनी हथेलियों के बीच चपटा कर लें.
  • 4.एक चपटा गोला लें, किनारों को चारों ओर से चुटकी दबाते हुए गीला कर लें.
  • 5.इसके बीच में फीलिंग रखें, और किनारों को एक साथ लाएं और सील करने के लिए चुटकी से दबाएं. धीरे से दबाकर चपटा करें.
  • 6.आटे को बिना फाड़े लगभग 1/8" मोटा बेल लें.
  • 7.जरूरत पड़ने पर सतह या रोलिंग पिन को ग्रीस करें.
  • 8.तलने के लिए तेल गरम करें, एक छोटा टुकड़ा डालकर देखें कि वह, तुरंत ऊपर आ जाता है.
  • 9.लूची को तेज आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.
Key Ingredients: छिलका, उबला हुआ, हींग, जीरा, मिर्च पाउडर, मैदा , तेल , नमक , पानी (लगभग 1 कप) गूंदने के लिए , तेल डीप फ्राई
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