मोहनथल रेसिपी (Mohanthal Recipe)

कैसे बनाएं मोहनथल

मोहनथल रेसिपी: मोहनथल एक भारतीय मिठाई है जिसे कई शुभ अवसरों पर खासतौर से दिवाली के दौरान तैयार किया जाता है. यह गुजरात में लोकप्रिय है. बेसन, खोया, दूध और मेवे को मिलाकर चौकोर बर्फी का रूप दें.

मोहनथल की सामग्री

• 250 gms बेसन
• 1 टेबल स्पून घी
• 3 टेबल स्पून दूध (क्रम्बली होने तक मिलाएं )
• 50 ग्राम खोया
• 200 ग्राम चीनी
• 1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर
• 150 ग्राम घी
• गार्निशिंग के लिए
• बादाम
• पिस्ता

मोहनथल बनाने की वि​धि

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1.

धीमी आंच पर चीनी और आधा कप पानी डालें और चीनी के घुलने तक चलाएं, (उबलने न दें).

2.

जब यह घुल जाए तो इसे उबलने दें और सख्त बॉल बनने तक पकाएं. ठंडे पानी में एक बूंद डालें और यह एक सख्त गांठ बन जाना चाहिए.

3.

जब तक चीनी पक रही हो, खोए को धीमी आंच पर, पूरे समय हिलाते हुए, क्रम्बल होने तक पकाएं. घी गरम करें और बेसन का मिश्रण डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें.

4.

इलायची डालकर अच्छी तरह मिला लें और आंच से उतार लें.

5.

चाशनी डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए धीरे से चलाएं. घी लगी थाली में निकालिए, समतल कीजिए, बादाम और पिस्ते से गार्निश कीजिए.

6.

ठंडा करके चौकोर टुकड़ों में काट लें और एयर टाइट डिब्बे में भरकर रख लें.