मोमोज़ रेसिपी : मोमोज़ आज बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद हैं। इन मोमोज़ में आप अपने पसंद की सामग्री भरकर भाप में पका सकते हैं। अगर आप चाहें, तो इनमें चिकन, सब्जियां, सोया, पनीर और ढेर सारे मसाले भरकर भी पका सकते हैं या फ्राई कर सकते हैं।
मोमोज़ बनाने के लिए सामग्री : यहां हम दो तरह की फिलिंग वाले मोमोज़ की रेसिपी बताने जा रहे हैं। पहला जिसमें चिकन की फिलिंग की गई है और दूसरा वेजिटेरियन मोमोज़ जिसमें पत्तागोभी और गाजर कद्दूकस करके भरा जाता है।
मोमोज़ को कैसे सर्व करें : मोमोज़ एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसे आप कभी भी खा सकते हैं। इन्हें चिली सॉस या मेयोनीज के साथ सर्व किया जाता है।
मोमोज़ की सामग्री
गूंथे आटे के लिएः
120 ग्राम मैदाः
¼ टी स्पून बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच (मैदा गूंथने के लिए) नमक वाला पानी
चिकन फिलिंग के लिएः
एक कप (कीमा के रूप में) चिकन
1/2 कप प्याज़ , बारीक कटा हुआ
¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
1 टेबल स्पून तेल
1/2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
1/2 टी स्पून सोया सॉस
स्वादानुसार नमक
¼ टी स्पून सिरका
वेजिटेरियन फिलिंग के लिएः
1 कप पत्तागोभी और गाजर, कद्दूकस
2 टेबल स्पून प्याज़, बारीक कटा हुआ
1/2 टी स्पून लहसुन, बारीक कटा हुआ
1 टेबल स्पून तेल
¼ टी स्पून सिरका
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च
1 टेबल स्पून अरारोट
चिली सॉस तैयार करने के लिएः
25 ग्राम लहसुन, छिला हुआ
6 ग्राम साबुत लाल मिर्च
3 टेबल स्पून सिरका
1 टेबल स्पून तेल
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार चीनी
मोमोज़ बनाने की विधि
चिली सॉस बनाने के लिएः
1.लाल मिर्च को काटकर दो घंटों के लिए इन्हें पानी में भिगोकर रख दें। फिर इन्हें छोटे पीस में काटें और सिरके में एक से दो घंटे के लिए भिगोकर रखें। सभी सामग्री को एक साथ मिक्सी में डालकर पीस लें और पेस्ट के रूप में तैयार कर लें।
मोमोज़ तैयार करने के लिएः
1.एक कटोरी में अपनी पसंद की चिकन या सब्जी की सभी सामग्री को एक साथ मिक्स कर लें। साइड में रख दें।
2.अब मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिक्स करके पानी से गूंथ लें।
3.करीब आधे घंटे के लिए इसे ढक कर साइड रख दें।
4.चार से पांच इंच के साइज़ के गोल पतले मोमोज़ बेल लें।
5.हर पीस में बीच में तैयार की गई फिलिंग रखें। किनारों को जोड़ें।
6.भाप में 10 मिनट के लिए पकाएं, तीखी चिली सॉस के साथ सर्व करें।
