डिम सम रेसिपी:बच्चों से लेकर बड़ों तक आज मोमोज़ हर किसी को पसंद है। यह एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है। कई लोग फ्राइड मोमोज़ खाना पसंद करते हैं तो कोई स्टीम्ड मोमोज़ खाने के शौकीन हैं। आज लोग इसमें अपने हिसाब से वैरियेशन करने लगे हैं। तो चलिए आज बनाते हैं चिकन और प्रॉन से तैयार करें डिम सम।
डिम सम की सामग्री
चिकन और प्रॉन डिम सम के लिएः
150 ग्राम चिकन
150 ग्राम प्रॉन
5 ग्राम चीनी
5 ml (मिली.) तिल का तेल
2.5 ग्राम सफेद मिर्च
(ये मैदे, अंडे, पानी और नमक से बनी होती है) वॉनटॉन स्किन
नमक
पोटेटो स्टार्च
सब्जी धनिया डिम सम के लिएः
10 ग्राम गाजर
10 ग्राम बटन मशरूम
10 ग्राम सिंघाड़े का आटा
10 बैंबू शूट
10 ग्राम लहसुन
10 ml (मिली.) तेल
10 ग्राम भूरा लहसुन
5 ग्राम चीनी
5 ग्राम तिल का तेल
वॉनटॉन स्किन के लिएः
पोटेटो स्टार्च
नमक
50 ग्राम गेहूं स्टार्च
डिम सम बनाने की विधि
चिकन और प्रॉन डिम सम तैयार करने के लिएः
1.चिकन और प्रॉन को मैश करके चीनी, नमक, पोटेटो स्टार्च और तिल के तेल में मिक्स कर लें।
2.इन्हें वॉनटॉन शीट में भरकर भाप में पका लें। निकाल कर सोया सॉस के साथ सर्व करें।
सब्जी और धनिये की डिम सम तैयार करने के लिएः
1.वॉनटॉन स्किन के अलावा सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। मिक्सचर को वॉनटॉन स्किन में भरें।
2.भाप में पका कर डायमंड सॉस के साथ सर्व करें।
वॉनटॉन स्किन बनाने के लिएः
1.ठंडे पानी में आलू और 50 ग्राम गेहूं स्टार्च को एक चुटकी नमक डालकर मिला लें।
2.गर्म पानी में मिक्सचर डालकर इसके गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर इसमें पोटेटो स्टार्च डालें।
3.मिक्सचर को रोल करके छोटी-छोटी बॉल्स तैयार कर लें। उन बॉल्स पर गेहूं स्टार्च लगाएं।
4.बॉल्स को बेल कर बीच में फिलिंग करें
डायमंड सॉस तैयार करने के लिएः
1.250 ग्राम लाल मिर्च को तीन घंटे के लिए भिगोकर रखें। इससे पेस्ट तैयार कर लें। 100 ग्राम लहसुन को तेल में फ्राई करें।
2.जब लहसुन भूरे रंग का हो जाए, तो इसमें मिर्च का पेस्ट, नमक, चीनी और सोया बीन पाउडर डालें। निकाल कर सर्व करें।
Key Ingredients: चिकन, प्रॉन, चीनी, तिल का तेल, सफेद मिर्च, वॉनटॉन स्किन, नमक, पोटेटो स्टार्च, गाजर , बटन मशरूम, सिंघाड़े का आटा , बैंबू शूट, लहसुन, तेल, भूरा लहसुन, चीनी, तिल का तेल , पोटेटो स्टार्च, नमक, गेहूं स्टार्च
