ऑस्ट्रियन डम्प्लिंग्स रेसिपी (Austrian dumplings Recipe)

जानिए कैसे बनाएं ऑस्ट्रियन डम्प्लिंग्स

एशियन रेसिपी में ऑस्ट्रियन स्वाद। पनीर के गूंथे हुए आटे में लो फैट गाजर की फिलिंग करके वेजिटेरियन डम्प्लिंग तैयार की गई है। यह एक हेल्दी मील है। इस रेसिपी को हमारे साथ ऑस्ट्रियन एंबेस्डर हज़बैंड, पीटर प्रेट्ज़ल से शेयर किया है।

ऑस्ट्रियन डम्प्लिंग्स की सामग्री

• 200 ग्राम पनीर
• 1 टेबल स्पून मैदा
• 1 टेबल स्पून सूजी
• 1 टेबल स्पून खसखस
• एक चुटकी नमक
• 1/2 नींबू
• 100 ग्राम गाजर
• आधा इंच का एक पीस अदरक
• 10-12 किशमिश

ऑस्ट्रियन डम्प्लिंग्स बनाने की वि​धि

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1.

200 ग्राम पनीर को मैश कर लें। इसमें सूजी, मैदा, कुसकुस और नमक मिक्स करें। ऐसा आप अपने हाथों से या चम्मच से किसी भी तरह कर सकते हैं। पनीर के मिक्सचर का घनापन पनीर में मौजूद नमी के ऊपर निर्भर करेगा।

2.

पनीर में जितनी नमी होगी, उतना ही अच्छा मिक्सचर तैयार हो पाएगा। इसमें आप खट्टा स्वाद देने के लिए नींबू का रस भी डाल सकते हैं। पनीर के मिक्सचर को तैयार करने के बाद इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

3.

अब अपने हाथों पर हल्का मैदा लगाएं। साथ ही थोड़ा नीचे स्लैप पर डालें। अब मिक्सचर को थोड़ा हाथ में लें और फ्लैट करें। बीच में गाजर, अदरक, थोड़े-से जैतून के तेल और किशमिश का मिश्रण रखें।

4.

किनारों से बंद कर दें। स्लैप पर डले मैदे में हल्का रोल करें, जिससे यह चिपके न।

5.

ऐसे ही सभी बॉल्स तैयार कर लें। फिर इन्हें हल्के हाथों से हल्के उबले हुए पानी में डालें।

6.

आप देखेंगे कि जब ये बॉल्स आप पानी में डालेंगे, तब पहले तो ये नीचे बैठ जाएंगी, लेकिन पूरी तरह पक जाने के बाद ये पानी के ऊपर तैरने लगेंगी। हैं।

7.

इन्हें पानी से निकालकर सर्व करें। आप इन्हें मैदे की जगह ब्रेड के चूरे या फ्लैक्सीड में भी रोल कर सकते