मुलागई थोक्कू रेसिपी (Mulagai Thokku Recipe)

जानिए कैसे बनाएं मुलागई थोक्कू

मुलागई थोक्कू रेसिपी: दक्षिण भारतीय शैली के अचार में सिर्फ दो प्रमुख सामग्री की जरूरत होती है - मिर्च और तीखेपन के लिए इमली डाले. आप इस दक्षिण भारतीय अचार को कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं और कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं.

मुलागई थोक्कू की सामग्री

• 250 gms हरी मिर्च
• 1/4 कप इमली का पेस्ट
• 1/4 कप गुड़ पाउडर
• 1 टी स्पून हींग
• स्वादानुसार नमक

मुलागई थोक्कू बनाने की वि​धि

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1.

हरी मिर्च को बीच में से काट लें या मोटे तौर पर 2 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें.

2.

हल्का ब्राउन होने तक भूनें. इसमें इमली का पेस्ट और गुड़ डालकर अच्छी तरह मिला लें.

3.

मिर्च के मिश्रण का बारीक पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें.

4.

एक पैन में थोड़ा सा सरसों का तेल गर्म करें और उसमें हींग डालें, हरी मिर्च का पेस्ट, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं.

5.

आंच से उतार लें और इसे एक एयर-टाइट जार में स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें.