मल्टीग्रेन इडली रेसिपी (Multigrain Idli Recipe)

जानिए कैसे बनाएं मल्टीग्रेन इडली

मल्टीग्रेन इडली रेसिपी: यह एक सुपर इजी, हेल्दी और होलसम इडली रेसिपी है जिसमें आपको बाजरा, ज्वार, रागी और उड़द दाल की गुडनेस मिलेेगी. इसे बनाना बहुत ही आसान है.

मल्टीग्रेन इडली की सामग्री

• 1/2 कप रागी का आटा
• 1/2 कप बाजरे का आटा
• 1/2 कप ज्वार का आटा
• 1/2 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप उड़द की दाल
• 2 टी स्पून मेथी दाना
• 1 टी स्पून नमक
• तेल

मल्टीग्रेन इडली बनाने की वि​धि

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1.

एक बाउल में उडद दाल और मेथी के दानों को एक साथ पर्याप्त पानी के साथ, लगभग दो घंटे तक भिगोकर रखें.

2.

दाल और मेथी दाने का पानी निकाल कर ब्लेंडर में डालें, इसे आधा कप पानी डालकर स्मूद बैटर बना लें.

3.

अब बैटर को एक गहरे बाउल में ट्रांसफर करें और उसमें सारे आटे को नमक के साथ मिलाएं. इसमें एक कप पानी मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें. ढककर और रात भर खमीर होने के लिए अलग रखें.

4.

खमीर के बाद बैटर को अच्छी तरह से मिलाएं.

5.

इडली को जितना संभव हो उतना कम तेल के साथ मोल्ड डालें एक चम्मच इडली बैटर के साथ सांचों में डालें.

6.

इन्हें 15 मिनट के लिए भाप में पकाएं. बचे हुए बैटर के इसी तरह बाकी की इडली बनाएं और गर्मागर्म सांबर के साथ सर्व करें .