मुरुक्कु (दाल से बना फ्राइड स्नैक)रेसिपी: यह एक पॉपुलर साउथ इंडियन स्नैक है जो खाने में बहुत ही क्रिस्पी और स्वादिष्ट होता है। आमतौर पर इसे चावल के आटे से बनाया जाता है लेकिन इस रेसिपी में दाल का भी इस्तेमाल किया गया है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे टी टाइम पर सर्व करने के अलावा ट्रैवल करते वक्त भी अपने साथ ले जा सकते हैं।
मुरुक्कु (दाल से बना फ्राइड स्नैक) की सामग्री
1 कप चावल का आटा
1/4 कप धुली उड़द दाल (पाउडर)
1 1/2 टेबल स्पून नमक
1/4 टेबल स्पून हींग
2 टेबल स्पून घी या मक्खन
(डीप फ्राई करने के लिए) सफेद तिल का तेल
मुरुक्कु (दाल से बना फ्राइड स्नैक) बनाने की विधि
1.सारी चीजों को एक साथ मिलाकर पानी की मदद से एक नरम डो बना लें।
2.इसे आधे घंटे के लिए एक तरफ रख दें।
3.तेल गर्म करें इसमें डो की एक बूंद डालकर और देखें की वह एक बार में उपर आ जाए।
4.अब मुरुक्कु बनाने वाली मशीन में डो डालें और सीधा गर्म तेल में मुरुक्कु बनाते हुए डालें।
5.आंच को कम कर दें और इन्हें दोनों तरफ से लाइट ब्राउन होने दें।
6.इन्हें ठंडा करके एक एयरटाइट जार में बंद करके रख लें।
Key Ingredients: चावल का आटा, धुली उड़द दाल (पाउडर), नमक, हींग, घी या मक्खन, सफेद तिल का तेल
