मटन बिरयानी रेसिपी (Mutton biryani Recipe)
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मटन बिरयानी रेसिपी : कहते हैं कि अगर किसी का दिल जीतना है, तो उसका रास्ता पेट से होकर जाता है। तो आप भी अगर अपने घर आए मेहमानों को खुश करना चाहते हैं, तो दम स्टाइल में बनाएं मटन बिरयानी। जो भी एक बार मटन बिरयानी का स्वाद चख लेगा, वो इसका दिवाना हो जाएगा।
मटन बिरयानी बनाने के लिए सामग्री: इसे बनाने के लिए चावलों को केसर के दूध में पकाया जाता है। इसके अलावा मटन बिरयानी में तेजपत्ता, बड़ी इलाइची, लौंग, चक्रफूल, दालचीनी जैसे साबुत मसाले डालें जाते हैं। जो बिरयानी को अलग स्वाद देते हैं। बासमती चावलों में मटन को मैरीनेट करके डाला जाता है।
मटन बिरयानी को कैसे सर्व करें: स्वादिष्ट मटन बिरयानी को रायते या प्लेन दही के साथ सर्व कर सकते हैं।
- कुल समय1 घंटा 15 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए6
- मीडियम

मटन बिरयानी की सामग्री
- चावल के लिएः
- 1 चक्र फूल
- 500 ग्राम बासमती चावल
- 2 तेजपत्ता
- 2 काली इलायची
- 2 टी स्पून काला जीरा
- 6 काली मिर्च
- 6 हरी इलायची
- 6 लौंग
- 2 दालचीनी स्टिक
- 1 टी स्पून सौंफ
- ¼ जायफल
- 1 जावित्री
- 3 टी स्पून नमक
- मटन को मैरिनेट करने के लिएः
- 1 kg मटन
- 1 टेबल स्पून गर्म मसाला
- 1 लहसुन पेस्टः
- 3 पपीते का पेस्ट
- 4 टेबल स्पून हंग कर्डः
- एक नींबू का रस
- 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून नमक
- बाकी की सामग्रीः
- 4 प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
- हल्का गर्म) ¼ कप दूध
- घी
- केसर
- तेल
- गुलाब जल
- केवड़ा
- 4 हरी मिर्च
मटन बिरयानी बनाने की विधि
HideShow Mediaमटन के मैरिनेशन के लिएः
बरीस्ता या भूनी हुई प्याज़ बनाने के लिएः
मटन बनाने के लिएः
चावल बनाने के लिएः
केसर दूध बनाने के लिएः
बिरयानी बनाने के लिएः
Key Ingredients: चक्र फूल, बासमती चावल, तेजपत्ता, काली इलायची, काला जीरा, काली मिर्च, हरी इलायची, लौंग, दालचीनी स्टिक, सौंफ, जायफल, जावित्री, नमक, मटन, गर्म मसाला, लहसुन पेस्टः, पपीते का पेस्ट, हंग कर्डः, एक नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, नमक, बाकी की सामग्रीः, प्याज़, टमाटर, दूध, घी, केसर, तेल, गुलाब जल , केवड़ा, हरी मिर्च
रेसिपी नोट
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