मटन काठी रोल रेसिपी (Mutton kathi roll Recipe)
जानिए कैसे बनाएं मटन काठी रोल
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मटन काठी रोल रेसिपी: मटन के पीस को मैरीनेट करने के बाद एक की चपाती में रोल करके बनाया जाता है। नॉनवेज खाने वालों के लिए यह किसी ट्रीट से कम नही है जिसे आप डिनर रेसिपी के अलावा इवनिंग स्नैक के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं।
- कुल समय1 घंटा 20 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय1 घंटा 10 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
मटन काठी रोल की सामग्री
- 1 kg मटन (बोनलेस)
- 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
- स्वादानुसार नमक
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
- 5 हरी मिर्च
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1/2 कप पानी
- (4 काठी रोल के लिए) चपाती
- 4 अंडे
- 1 प्याज , जूलियन
- हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 टी स्पून चाट मसाला
मटन काठी रोल बनाने की विधि
मटन को मैरीनेटन करने के लिए:
1.
इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नींबू का रस, कटी हुई हरी मिर्च और थोड़ा सा तेल डालें।
2.
एक पैन में तेल डालें और इसे गर्म होने दें। इसके बाद इसमें मटन के पीस डालें।
3.
इसे थोड़ा सा पानी डालकर पकने दें।
4.
पूरी तरह सूख जाए तो इसे इसमें 2/3 कप पानी डालकर 45 मिनट तक पकाएं ।इसका ढक्कन लगारकर बंद कर दें।
5.
इसका ढक्कन लगारकर बंद कर दें।
6.
45 मिनट के बाद दूध को खोलकर गर्म पानी निकाल दें।
7.
एक गोलार की चपाती बना लें।
8.
अंडे की भुर्जी बनाकर इस पर नमक और कार्लीमिर्च डालें।
9.
चपाती को दूसरी तरफ पलटें।
10.
अब एग चपाती पर मटन के पीस, प्याज और चाट मसाला डालें।
11.
रोल बनाएं।
12.
सर्व करें।