ओट्स खिचड़ी रेसिपी: यह एक लाजवाब डिश है जिसे फटाफट तैयार किया जा सकता है। अगर आप कुछ अच्छा, नूट्रिशस और हेल्दी खाना चाहते हैं तो खिचड़ी की यह रेसिपी एक बढ़िया विकल्प है। इसे आप दही के साथ सर्व करें।
ओट्स खिचड़ी की सामग्री
1/3 कप क्विक कुकिंग ओट्स
1/3 कप मूंगदाल
1/2 टी स्पून जीरा
1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 मीडियम टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 छोटा गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ
45 ग्राम हरी मटर
3/4 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
1/2 टी स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
1/2 टेबल स्पून एक्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
2.5 कप पानी
गानिर्शिंग के लिए:
1/2 टेबल स्पून हरा धनिया
ओट्स खिचड़ी बनाने की विधि
1.एक प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालें और इसे चटकने दें।
2.इसमें कटी हुई प्याज डालें और ट्रांसपेरेंट होने तक पकाएं, इसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ देर पकाएं।
3.इसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च के साथ टमाटर डालें। इन्हें नरम होने तक पकाएं।
4.इसके बाद सब्जियां डालें और मूंगदाल को धोकर ओटस के साथ डालें। इसे कुछ देर भूनें।
5.इसमें पानी और नमक डालें।
6.कुकर में 8 मिनट के लिए पकाएं।
7.कुकर को कुछ देर ऐसे ही रहने दें, थोड़ी देर बाद इसका ढक्कन खोलें।
8.हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर इसे गार्निश करके दही के साथ सर्व करें।
