प्याज की सब्जी रेसिपी (Onion Sabji Recipe)

जानिए कैसे बनाएं प्याज की सब्जी

प्याज की सब्जी रेसिपी: प्याज की सब्जी राजस्थान से निकलती है. आप इस रेसिपी को अपनी पेंट्री में उपलब्ध न्यूनतम सामग्री के साथ आसानी से बना सकते हैं. इसकी तैयारी में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. इस प्याज की सब्जी में एक मलाईदार और मसालेदार दही बेस्ड ग्रेवी है जो प्याज के स्वाद बढ़ा देती है.

प्याज की सब्जी की सामग्री

• 2 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 टेबल स्पून घी
• 1 टी स्पून जीरा
• 1/2 टेबल स्पून अदरक, कद्दूकस
• 1/2 टेबल स्पून लहसुन, कद्दूकस
• 1/4 कप दही
• 2 पानी
• हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 टी स्पून हरा धनिया पाउडर
• 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर

प्याज की सब्जी बनाने की वि​धि

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1.

राजस्थानी कांदे की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दही को पानी के साथ मिला कर अच्छी तरह मिला लीजिये.

2.

दही के मिश्रण में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें.

3.

एक पैन में घी गरम करें, मध्यम आंच पर, गरम होने पर इसमें जीरा डालें और तड़कने दें.

4.

अब अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और लगभग एक मिनट तक भूनें. अच्छी तरह से हिलाएं.

5.

कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएं. तब तक पकाते रहें जब तक कि प्याज एक सुंदर भूरे रंग का न हो जाए.

6.

दही का मिश्रण डालें और आंच को मध्यम तेज़ कर दें और प्याज़ को नमी सोखने तक पकने दें.

7.

डिश को सर्विंग बाउल में डालें.