पालक दाल खिचड़ी रेसिपी (Palak dal khichdi Recipe)

जानिए कैसे बनाएं पालक दाल खिचड़ी

पालक दाल खिचड़ी रेसिपी: झटपट तैयार होने वाली पालक दाल की खिचड़ी खाने स्वाद होने के साथ काफी पोषक तत्वों से भरपूर है। इस खिचड़ी को आप कभी भी बनाकर खा सकता है, इस खिचड़ी में कार्बोहाईड्रेड और प्रोटीन का बढ़िया बैलेंट मिलेगा। पालक और दाल, लाल मिर्च कढ़ीपत्ता डालकर इस खिचड़ी को बनाया जाता है जोकि एक परफेक्ट मील है।

पालक दाल खिचड़ी को कैसे सर्व करें: पालक दाल खिचड़ी को आप अपनी पसंद की चटनी, दही, रायता या अचार के साथ सर्व कर सकते हैं। इसके ​आप पापड़ भी सर्व कर सकते हैं, यह खिचड़ी का स्वाद और भी बढ़ा देगा।

पालक दाल खिचड़ी की सामग्री

• 1 कप पालक
• 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 1/2 कप चावल
• 1 कप दाल
• 1 टी स्पून जीरा
• 1 टी स्पून सरसों के दाने
• 1 हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
• 5-6 कढ़ीपत्ता
• 1 टी स्पून घी
• हरी मिर्च
• 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• एक गिलास पानी

पालक दाल खिचड़ी बनाने की वि​धि

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1.

चावल को 15 मिनट के लिए भिगो दें और दाल को 2 से 3 बार धो लें।

2.

एक प्रेशर कूकर लें और इसमें तेल डालें। एक बार जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें सरसों के दाने, जीरा, कढ़ीपत्ता, ताजा बना अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें।

3.

इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर और प्याज डालें, अपने स्वादानुसार हरी मिर्च डालें और पकने दें। इसमें हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें। अपने हिसाब से नमक डालें।

4.

दाल और चावल डालें और साथ ही इसमें एक गिलास पानी भी डालें। इसे 2 मिनट पकाने के बाद ताजी कटी पालक डालकर प्रेशर कूकर को बंद कर दें। इसे 10 से 12 मिनट पकने दें।

5.

2 सीटी के बाद पालक खिचड़ी में देसी घी डालें।