पनीर भुर्जी रेसिपी (Paneer bhurji with kasuri methi Recipe)

Q: पनीर भुर्जी

पनीर भुर्जी रेसिपी : पनीर ज्यादातर लोगों को पसंद होता है और इसे बनाना भी काफी आसान है। पनीर से कई तरह की डिश बनाई जा सकती है। आज हम पनीर भुर्जी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे आप लंच या डिनर में कभी भी बनाकर खा सकते हैं। पनीर भुर्जी बनाने के लिए सामग्री : पनीर भुर्जी समेत कसूरी मेथी बनाने के लिए आपको कद्दूकस किए हुए पनीर की जरूरत होती है। कसूरी मेथी की महक इसके स्वाद को और भी बढ़ा देती है। पनीर भुर्जी को कैसे सर्व करें : इसे आप परांठे या तंदूरी रोटी के साथ भी खा सकते हैं। इसके अलावा अगर आप प्याज और लहसुन के बिना इसे बनाना चाहते हैं तो बना सकते हैं।

Overview
Cook Time
Ingredients
Method
Notes

जानिए कैसे बनाएं पनीर भुर्जी समेत कसूरी मेथी

पनीर भुर्जी रेसिपी : पनीर ज्यादातर लोगों को पसंद होता है और इसे बनाना भी काफी आसान है। पनीर से कई तरह की डिश बनाई जा सकती है। आज हम पनीर भुर्जी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे आप लंच या डिनर में कभी भी बनाकर खा सकते हैं।

पनीर भुर्जी बनाने के लिए सामग्री: पनीर भुर्जी समेत कसूरी मेथी बनाने के लिए आपको कद्दूकस किए हुए पनीर की जरूरत होती है। कसूरी मेथी की महक इसके स्वाद को और भी बढ़ा देती है।

पनीर भुर्जी को कैसे सर्व करें: इसे आप परांठे या तंदूरी रोटी के साथ भी खा सकते हैं। इसके अलावा अगर आप प्याज और लहसुन के बिना इसे बनाना चाहते हैं तो बना सकते हैं।

कुल समय 40 मिनट
तैयारी का समय 10 मिनट
पकने का समय 30 मिनट
कितने लोगों के लिए6
आसान

पनीर भुर्जी की सामग्री

500 ग्राम पनीर
1 kg टमाटर
2 टेबल स्पून देसी घी
2 तेजपत्ता
3 साबुत लाल मिर्च
1 टुकड़े जावित्री
5 हरी इलायची
4-5 लौंग
2 साबुत काली मिर्च
3 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
1/2 टी स्पून अदरक का पेस्ट
दो चम्मच: जीरा
हरी मिर्च
2 टी स्पून अदरक-लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टी स्पून कसूरी मेथी पाउडर
1 कप काजू का पेस्ट
1/2 कप क्रीम
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
नींबू का रस
मैरीनेट करने के लिए:
2 टी स्पून अदरक
2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
1 लाल मिर्च पाउडर

पनीर भुर्जी बनाने की विधि

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सबसे पहले आधे पनीर को चकोर पीस में काट लें और आधे पनीर को मैश कर लें,इसके बाद इसके ऊपर अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।

अब एक टमाटर को चार पीस में काट लें। फिर एक पैन में देसी घी डालकर उसमें तेजपात का पत्ता, लाल मिर्च पाउडर, जावित्री, हरी इलायची, लौंग, काली मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।

जब अदरक हल्के भूरे रंग का होने लग जाए तब इसमें टमाटर और नमक डालकर मिक्सचर को हल्की आंच पर पकाएं।

इसके बाद काजू को पीसकर बनाई गई टमाटर की ग्रेवी को इसमें मिलाएं। साथ ही इसमें पनीर के टुकड़े मिक्स करें।

वहीं एक पैन में घी को गर्म करके इसमें जीरा, हरी मिर्च, कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें। जब अदरक हल्का भूरे रंग का हो जाए तो इसमें प्याज डालें।

प्याज के भुन जाने पर इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कसूरी मेथी पाउडर, टमाटर-काजू का पेस्ट, क्रीम और थोड़ा-सा नींबू का रस डालकर पकाएं।

पक जाने के बाद इसमें पनीर के पीस डालें और हल्की आंच पर रखकर छोड़ दें।

धनिया पत्ती डालकर सर्व करें।

रेसिपी नोट

पनीर भुर्जी समेत कसूरी मेथी समेत बनाते वक्त अगर आप चाहे तो इसमें शिमला मिर्च को बारीक काटकर डाल सकते हैं इससे भुर्जी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।