पनीर बटर मसाला रेसिपी (Paneer butter masala Recipe)

पनीर बटर मसाला रेसिपी /बटर पनीर/ पनीर मक्खनी: यह एक बेहद ही स्वादिष्ट डिश है, इसमें पनीर को टमाटर और प्याज़ के साथ क्रीमी ग्रेवी में बनाया जाता है। पनीर बटर मसाला डिनर पार्टी के लिए पर्फेक्ट डिश है। वेजिटेरियन के लिए यह अच्छा आॅपशन है आप भी स्वादिष्ट और टेस्टी पनीर घर पर बना सकता सकते हैं।

पनीर बटर मसाला बनाने के लिए सामग्री: इसकी प्रक्रिया दो चरणों में पूरी होती है पहले मक्खन में पनीर के टुकड़ों को पैन फ्राई किया जाता है। इसके बाद मक्खन मे टमाटर, प्याज और मसालों को डालकर ग्रेवी तैयार की जाती है।

पनीर बटर मसाला को कैसे सर्व करें: इसे आप उबले हुए चावल, गर्मागर्म रोटी या फिर परांठों के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

पनीर बटर मसाला की सामग्री

• पनीर फ्राई करने के लिए:
• 1 टेबल स्पून तेल
• 1 कप पनीर के टुकड़े
• 1/2 टी स्पून नमक
• 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• ग्रेवी के लिए:
• 1/2 टेबल स्पून तेल
• 2 टुकड़े मक्खन
• 1 बड़ी इलाइची
• 5 दालचीनी स्टिक
• 5 हरी इलाइची
• 1 टी स्पून अदरक
• 1 टी स्पून लहसुन
• 1/2 कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
• 7-8 काजू
• 1/4 टी स्पून हरी मिर्च
• 1/2 टी स्पून तेल
• 2 मक्खन क्यूब्स
• 2 टी स्पून नमक
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
• 1/4 टी स्पून गरम मसाला
• 1/4 टी स्पून कालीमिर्च
• 1/2 टी स्पून कसूरी मेथी
• 1/2 टी स्पून शहद
• 3/4 कप दूध
• 1 टेबल स्पून क्रीम
• 1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर

पनीर बटर मसाला बनाने की वि​धि

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1.

एक पैन में तेल गर्म करें।

2.

इसमें पनीर क टुकड़े डालें। इसमें लाल मिर्च और नमक डालें।

3.

पनीर के टुकड़ों को पैन फ्राई करें।

ग्रेवी बनाने के लिए:

1.

पैन में दोबारा तेल गर्म करें, इसमें मक्खन डालें।

2.

अब इसमें बड़ी इलाइची, दालचीनी और हरी इलाइची डालें।

3.

इसे हल्का सा चलाएं और इसमें अदरक और लहसुन डालें।

4.

इसे अच्छे से मिलाएं।

5.

कटा हुआ प्याज और टमाटर डालकर दोबारा अच्छे से मिलाएं।

6.

इसमें काजू और हरी मिर्च डाले इसमें प्यूरी में अच्छे से मिलाएं।

7.

अब दूसरे पैन में तेल गर्म करके मक्खन डालें।

8.

एक बार जब मक्खन पिघलना शुरू हो जाएं तो पैन में प्यूरी मिश्रण डालें।

9.

अच्छे से मिलाकर आंच को धीमा कर दें।

10.

इसे अब नमक, लाल मिर्च, धनिया, जीरा पाउडर, गरम मसाला और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।

11.

इसे लगातार चलाते रहे और ग्रेवी को धीमा करे और इसमें कसूरी मेथी डाले के बाद शहद भी डालें।

12.

इसके बाद फ्राई पनीर के टुकड़े ग्रेवी डालकर मिलाएं।

13.

अब इसमें दूध डालें

14.

इसे धीमी आंच पर पकने दें और इसमें क्रीम के साथ इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।

15.

गर्मागर्म पनीर बटर मसाला सर्व करें।

रेसिपी नोट

आप भी अगर पनीर के शौकीन हैं तो देखिए हमारी अन्य बेस्ट पनीर रेसिपीज़।

पनीर बटर मसाला बनाने के​ लिए वीडियो देखें: