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पनीर बटर मसाला रेसिपी (Paneer butter masala Recipe)

  • पनीर बटर मसाला
  • पनीर बटर मसाला
जानिए कैसे बनाएं पनीर बटर मसाला

पनीर बटर मसाला रेसिपी /बटर पनीर/ पनीर मक्खनी: यह एक बेहद ही स्वादिष्ट डिश है, इसमें पनीर को टमाटर और प्याज़ के साथ क्रीमी ग्रेवी में बनाया जाता है। पनीर बटर मसाला डिनर पार्टी के लिए पर्फेक्ट डिश है। वेजिटेरियन के लिए यह अच्छा आॅपशन है आप भी स्वादिष्ट और टेस्टी पनीर घर पर बना सकता सकते हैं।

पनीर बटर मसाला बनाने के लिए सामग्री: इसकी प्रक्रिया दो चरणों में पूरी होती है पहले मक्खन में पनीर के टुकड़ों को पैन फ्राई किया जाता है। इसके बाद मक्खन मे टमाटर, प्याज और मसालों को डालकर ग्रेवी तैयार की जाती है।

पनीर बटर मसाला को कैसे सर्व करें: इसे आप उबले हुए चावल, गर्मागर्म रोटी या फिर परांठों के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

  • कुल समय1 घंटा
  • तैयारी का समय 45 मिनट
  • पकने का समय 15 मिनट
  • कितने लोगों के लिए4
  • मीडियम

पनीर बटर मसाला की सामग्री

  • पनीर फ्राई करने के लिए:
  • 1 टेबल स्पून तेल
  • 1 कप पनीर के टुकड़े
  • 1/2 टी स्पून नमक
  • 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ग्रेवी के लिए:
  • 1/2 टेबल स्पून तेल
  • 2 टुकड़े मक्खन
  • 1 बड़ी इलाइची
  • 5 दालचीनी स्टिक
  • 5 हरी इलाइची
  • 1 टी स्पून अदरक
  • 1 टी स्पून लहसुन
  • 1/2 कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 कप टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 7-8 काजू
  • 1/4 टी स्पून हरी मिर्च
  • 1/2 टी स्पून तेल
  • 2 मक्खन क्यूब्स
  • 2 टी स्पून नमक
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1/4 टी स्पून गरम मसाला
  • 1/4 टी स्पून कालीमिर्च
  • 1/2 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 1/2 टी स्पून शहद
  • 3/4 कप दूध
  • 1 टेबल स्पून क्रीम
  • 1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर

पनीर बटर मसाला बनाने की वि​धि

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1.
एक पैन में तेल गर्म करें।
पनीर बटर मसाला
2.
इसमें पनीर क टुकड़े डालें। इसमें लाल मिर्च और नमक डालें।
पनीर बटर मसाला
3.
पनीर के टुकड़ों को पैन फ्राई करें।
पनीर बटर मसाला

ग्रेवी बनाने के लिए:

1.
पैन में दोबारा तेल गर्म करें, इसमें मक्खन डालें।
पनीर बटर मसाला
2.
अब इसमें बड़ी इलाइची, दालचीनी और हरी इलाइची डालें।
3.
इसे हल्का सा चलाएं और इसमें अदरक और लहसुन डालें।
पनीर बटर मसाला
4.
इसे अच्छे से मिलाएं।
5.
कटा हुआ प्याज और टमाटर डालकर दोबारा अच्छे से मिलाएं।
पनीर बटर मसाला
6.
इसमें काजू और हरी मिर्च डाले इसमें प्यूरी में अच्छे से मिलाएं।
पनीर बटर मसाला
7.
अब दूसरे पैन में तेल गर्म करके मक्खन डालें।
पनीर बटर मसाला
8.
एक बार जब मक्खन पिघलना शुरू हो जाएं तो पैन में प्यूरी मिश्रण डालें।
पनीर बटर मसाला
9.
अच्छे से मिलाकर आंच को धीमा कर दें।
10.
इसे अब नमक, लाल मिर्च, धनिया, जीरा पाउडर, गरम मसाला और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।
पनीर बटर मसाला
11.
इसे लगातार चलाते रहे और ग्रेवी को धीमा करे और इसमें कसूरी मेथी डाले के बाद शहद भी डालें।
12.
इसके बाद फ्राई पनीर के टुकड़े ग्रेवी डालकर मिलाएं।
पनीर बटर मसाला
13.
अब इसमें दूध डालें
पनीर बटर मसाला
14.
इसे धीमी आंच पर पकने दें और इसमें क्रीम के साथ इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
पनीर बटर मसाला
15.
गर्मागर्म पनीर बटर मसाला सर्व करें।
पनीर बटर मसाला

Key Ingredients: तेल, पनीर के टुकड़े, नमक, लाल मिर्च पाउडर, तेल, मक्खन, बड़ी इलाइची, दालचीनी स्टिक, हरी इलाइची, अदरक, लहसुन, प्याज, टमाटर, काजू, हरी मिर्च, तेल , मक्खन क्यूब्स, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, कालीमिर्च, कसूरी मेथी, शहद, दूध , क्रीम, इलाइची पाउडर

रेसिपी नोट

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पनीर बटर मसाला बनाने के​ लिए वीडियो देखें:
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