पनीर कड़ाही मसाला और अजवाइन रोटी रेसिपी (Paneer kadhai masala and ajwain rotis Recipe)

जानिए कैसे बनाएं पनीर कड़ाही मसाला और अजवाइन रोटी

पनीर कड़ाही मसाला और अजवाइन रोटी रेसिपी : पनीर को कई तरह से बनाया जा सकता है। पनीर कड़ाही मसाला एक लाजवाब सब्जी है जिसे ढेर सारे मसाले डालकर बनाया जाता है। इस स्वादिष्ट सब्जी को आप खास मौकों क अलावा त्योहार या घर पर होने वाली डिनर पार्टी के मेन्यू में शामिल कर सकते हैं।

पनीर कड़ाही मसाला बनाने के लिए सामग्री : पनीर कड़ाही मसाला लहसुन का पेस्ट, वेजिटेबल स्टॉक, धनिया पाउडर, धनिया के बीज, साबुत लाल मिर्च के बीज, हरी मिर्च, घी और नींबू का रस डालकर बनाया जाता है।

पनीर कड़ाही मसाला को कैसे सर्व करें : पनीर कड़ाही मसाला को अजवाइन रोटी के साथ सर्व किया जाता है और यह रोटी मैदा, आटा और जीरा को एक साथ गूंथ बनाई जाती है।

पनीर कड़ाही मसाला और अजवाइन रोटी की सामग्री

• 1 कप मैदा
• 2 कप आटा
• 2 टी स्पून अजवाइन
• 800 ग्राम पनीर
• 3 कप तेल
• 2 टी स्पून जीरा
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
• 6 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप वेजिटेबल स्टॉक
• 1 टी स्पून साबुत मिर्च के बीज
• 1 टी स्पून धनिया के बीज
• 1 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 बंच धनिया पत्ती
• 6 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
• 3 टुकड़े अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
• 5 टी स्पून घी
• 2 नींबू

पनीर कड़ाही मसाला और अजवाइन रोटी बनाने की वि​धि

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1.

सबसे पहले मैदा, आटा और जीरा को एक साथ गूंथ कर साइड में रख दें।

2.

पनीर को चकोर पीस में काट लें।

3.

एक कढ़ाही में तेल को गर्म करके उसमें जीरा, लाल मिर्च पाउडर, नमक और लहसुन का पेस्ट डालें।

4.

इसमें वेजिटेबल स्टॉक और टमाटर मिलाकर हल्का पकाएं।

5.

कटे हुए पनीर के ऊपर लाल मिर्च के बीज, जीरा, धनिया पाउडर, धनिया के बीज और नमक डालकर थोड़ी दर के लिए रखकर छोड़ दें।

6.

कढ़ाही में धनिया पत्ती, हरी मिर्च और अदरक डालें। जब मिक्सचर हल्का गाड़ा हो जाए तो इसमें पनीर डालें। थोड़ी देर के लिए इसे तेज आंच पर पकाएं।

7.

गूंथे हुए आटे से रोटी बनाकर फ्राई कर लें।

8.

नींबू का रस डालकर सर्व करें।

रेसिपी नोट

पनीर से न सिर्फ विभिन्न प्रकार की सब्जियां बनाई जा सकती हैं बल्कि इसका इस्तेमाल कई तरह के स्नैक्स बनाने में भी किया जाता है।