पैनज़ेनेला रेसिपी: पैनज़ेनेला एक प्रकार की टस्कन ब्रेड सैलेड होता है, जो गर्मियों में ज़्यादातर बनाई जाती है। दो सामग्री, जो इसमें डालनी ज़रूरी होती है, वह है टमाटर और ब्रेड। इस सैलेड को आप एक ठंडी-ठंडी प्रोसेक्को ड्रिंक के साथ सर्व कर सकते हैं। इस सैलेड को आप 40 मिनट में तैयार कर सकते हैं।
पैनज़ेनेला की सामग्री
1 kg ताज़ा रसेदार टमाटर
1 मीडियम खीरा
100 ग्राम छोटे हल्के ऑलिव
1 मीडियम प्याज़ , टुकड़ों में कटा हुआ
100 ग्राम सम ड्राइड टमाटर और उसका तेल
एक मुट्ठी ऑरिगेनो, टुकड़ों में कटा हुआ
एक मुट्ठी पार्स्ली , टुकड़ों में कटा हुआ
2 लहसुन की कली , बारीक कटा हुआ
2 टेबल स्पून बलसामिक सिरका
एक चुटकी चीनी
नमक और काली मिर्च
एक (पीस में टूटी हुई) इटैलियन सियाबाता ब्रेड
पैनज़ेनेला बनाने की विधि
1.टमाटर और खीरे को काट लें। इन्हें एक बड़े कटोरे में डालें। बाकी की बची हुई सभी सामग्री डालें।
2.ध्यान रहे, आपको ब्रेड नहीं डालनी है। स्वादानुसार सिज़निंग करें। ऊपर से थोड़ा नींबू का रस डालें।
3.इस सैलेड को ढक कर पूरी रात के लिए फ्रिज में रखें।
4.सर्व करने से पहले इसमें ब्रेड तोड़कर डालें। मिक्स करें और परोसें।
5.शेफ के शब्दः कई बार में ब्रेड को हल्का टोस्ट कर लेती हूं। साथ ही मैं इसमें लाल और पीली शिमला मिर्च भी डाल लेती हूं।
6.इस सैलेड की ख़ास बात यह है कि इसमें डले टमाटर रसेदार होने चाहिए। अगर ऐसा नहीं होता है, तो आप सैलेड में कुछ चम्मच टमाटर का रस डाल सकते हैं।
Key Ingredients: ताज़ा रसेदार टमाटर, खीरा, छोटे हल्के ऑलिव , प्याज़ , सम ड्राइड टमाटर और उसका तेल , ऑरिगेनो, पार्स्ली , लहसुन की कली , बलसामिक सिरका, चीनी, नमक और काली मिर्च, इटैलियन सियाबाता ब्रेड
