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प्रॉन अम्बोतिक रेसिपी (Prawn Ambotik Recipe)
जानिए कैसे बनाएं प्रॉन अम्बोतिक
प्रॉन अम्बोतिक रेसिपी: रिच, क्रीमी और शानदार प्रॉन करी बेहद ही स्वादिष्ट होती है और सीफूड के प्रति आपके प्यार को और भी बढ़ा देगी.
- कुल समय 30 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
प्रॉन अम्बोतिक की सामग्री
- 500 gms प्रॉन
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 टेबल स्पून तेल
- 2 मीडियम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 मीडियम टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
- चुटकी भर चीनी
- 1 टेबल स्पून इमली का पेस्ट
- धनिया सजाने के लिए
- पेस्ट के लिए
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 या 1/2 टी स्पून धनिया के बीज
- 100 ग्राम नारियल
- 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 टेबल स्पून सिरका
- 4-5 सूखी लाल मिर्च
- 2-3 लौंग
प्रॉन अम्बोतिक बनाने की विधि
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एक बाउल लें, उसमें प्रॉन्स और उसके बाद हल्दी और नमक डालें. कुछ समय के लिए अलग रख दें.
2.
अब एक पैन में जीरा और हरा धनिया डालें. बीजों को बिना तेल के 5-6 मिनट तक भून लें. एक बार हो जाने के बाद, आंच बंद कर दें और उन्हें लौंग और सूखी लाल मिर्च के साथ पीस लें.
3.
इसमें नारियल, अदरक-लहसुन का पेस्ट और थोड़ा सा सिरका या नींबू का रस मिलाएं. स्मूद होने तक लगातार पेस्ट होने तक ब्लेंड करें (अगर जरूरी हो तो पानी डालें).
4.
उसके बाद एक दूसरे पैन में तेल गर्म करें, उसमें प्याज डालकर ब्राउन होने तक भूनें. फिर नमक के साथ टमाटर और नारियल का पेस्ट डालें. 10 मिनट तक या टमाटर के गलने और नरम होने तक हिलाते रहें.
5.
पानी डालें और फिर से उबाल लें, फिर प्रॉन डालें और 10 मिनट या मनचाही स्थिरता तक पकाएं.
6.
आखिरी स्टेप में इमली का पेस्ट, कुछ हरा धनिया मिलाना है.
7.
3-4 मिनट के लिए ढककर पकाएं आपकी गोअन प्रॉन करी तैयार है!
8.
इसे एक कटोरी उबले हुए चावल के साथ परोसें.