राधा बल्लवी (भरी हुई पूरी) रेसिपी (Radha ballavi (stuffed puri) Recipe)

 
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राधा बल्लवी (भरी हुई पूरी)
जानिए कैसे बनाएं राधा बल्लवी (भरी हुई पूरी)
  • कितने लोगों के लिए: 6
    तैयारी का समय:
  • पकाने का समय:
    टोटल टाइम:
  • कठिनाई स्तर: मीडियम

बंगाली घरों में छुट्टी वाले दिन इस डिश को तैयार करते लोग आपको बहुत ही आसानी से मिल जाएंगे। दाल के मिश्रण से भरी गर्मा-गर्म गोल पूरी देखते ही आपके भी मुंह में पानी आ जाएगा।

राधा बल्लवी (भरी हुई पूरी) की सामग्री

  • 1 कप आटा
  • 1 कप अरहर दाल
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून हींग
  • (भुनी हुआ और कुटी हुई) 1 टी स्पून सौंफ
  • 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
  • 1 टी स्पून काला जीरा
  • वेजिटेबल आॅयल
  • स्वादानुसार चीनी
  • स्वादानुसार नमक

राधा बल्लवी (भरी हुई पूरी) बनाने की वि​धि

1.अरहर की दाल को साफ करके हींग और सौंफ का पाउडर मिलाकर पीस लें।
2.एक पैन में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें। फिर उसमें काला जीरा, अदरक का पेस्ट और एक चुटकी नमक डालकर पांच से 10 सेकेंड के लिए भूनें।
3.उसके बाद उसमें अरहर दाल का पेस्ट, एक छोटा चम्मच चीनी, एक छोटा चम्मच नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर हल्की आंच पर पकाएं।
4.जब इसमें मौजूद पानी पूरी तरह सूख जाए, तो आंच से उतार लें। ध्यान रहे आपको इसे लगातार चलाते रहना है, जिससे मिक्सचर पैन के किनारों पर न चिपके।
आटा गूंथने के लिएः
1.एक कटोरी में आटा लें। फिर उसमें एक छोटा चम्मच नमक और दो छोटे चम्मच चीनी डालें।
2.इसके बाद इसमें एक कप हल्का गर्म पानी मिलाकर गूंथ लें। ध्यान रहे आपको आटा पूरी बनाने के 20 मिनट पहले गूंथ लेना है।
3.अब आटे की गोल लोई बना लें। हथेलियों के बीच में हल्का दबाकर इसमें तैयार की भरावन सामग्री भरें। बंद करके बेल लें।
4.एक पैन में तेल गर्म करें। पूरी तल लें। ध्यान रहे पूरी के किनारे दोनों तरफ से अच्छी तरह पक जाने चाहिए।
5.दही या इमली की चटनी या मसाला आलू के साथ सर्व करें।
Key Ingredients: अरहर दाल, लाल मिर्च पाउडर, हींग, सौंफ, अदरक पेस्ट, काला जीरा, वेजिटेबल आॅयल, चीनी, नमक

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