राजस्थानी जंगली मास रेसिपी (Rajasthani Jungli Maas Recipe)
जानिए कैसे बनाएं राजस्थानी जंगली मास
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राजस्थानी जंगली मास रेसिपी: जंगली मास आम तौर पर राजस्थानी लाल मिर्च, लहसुन लौंग और नमक सहित साधारण और साबुत मसालों से बनाया जाता है. इस रेसिपी में, हमने इस ग्रेवी को एक एक्ट्रा स्वाद देने के लिए लाल मिर्च पाउडर और धनिया के बीज डाले हैं.
- कुल समय 50 मिनट
- तैयारी का समय 25 मिनट
- पकने का समय 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
राजस्थानी जंगली मास की सामग्री
- 5 घी
- 2 टी स्पून धनिया के बीज
- 10-12 टी स्पून लहसुन की कलियां
- 10-11 सूखी लाल मिर्च
- 1 kg मटन
- 2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- नमक
राजस्थानी जंगली मास बनाने की विधि
1.
एक भारी तले की कढ़ाई में घी गरम करें.
2.
कुटा हुआ हरा धनिया, लहसुन की कली और सूखी लाल मिर्च डालकर कुछ सेकेंड के लिए भूनें.
3.
मटन, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर तेज आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें.
4.
अब आधा कप पानी डालें और पैन को ढक दें और आंच धीमी कर दें.
5.
मटन के पक जाने तक 45-50 मिनट तक पकाएं. बीच बीच में चलाते रहें.
6.
पकाते समय जरूरत हो तो थोड़ा और पानी डालें.
7.
किसी भी भारतीय रोटी के साथ गरमागरम परोसें.