राजस्थानी मक्की ढोकला रेसिपी (Rajasthani Makki Dhokla Recipe)
राजस्थानी मक्की ढोकला
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राजस्थानी मक्की ढोकला रेसिपी: सर्दी के मौसम में इस बार मजा लें इस विंटर स्पेशल ढोकले का जिसे मक्की से बनाया गया है. सौंफ, कालीमिर्च, जीरा, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन जैसी ये सारी चीजें इसके स्वाद को बढ़ाने का काम करती हैं.
- कुल समय 55 मिनट
- तैयारी का समय 35 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
राजस्थानी मक्की ढोकला की सामग्री
- 2 कप मक्के का आटा (मक्की आटा)
- 2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून धनिया के बीज (कुचले हुए)
- 1 टी स्पून सौंफ के बीज
- 1 टी स्पून अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1 टी स्पून लहसुन, कसा हुआ
- 3-4 काली मिर्च
- 1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
राजस्थानी मक्की ढोकला बनाने की विधि
1.
एक बाउल में, मक्के का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, जीरा, धनिया पाउडर, सौंफ के बीज, अदरक, लहसुन, कालीमिर्च, बेकिंग सोडा और धनिया पत्ती को अच्छी तरह मिलाएं.
2.
पानी डालें और मिश्रण के साथ नरम आटा गूंधें. इसे कुछ समय के लिए साइड में रख दें.
3.
आटे को समान भागों में विभाजित करें और हर भाग से गोल टिक्कियां बनाएं. हथेलियों के बीच में आटे को दबाकर समतल करें और इसके बीच में अपने अंगूठे छेद करें.
4.
एक इडली स्टीमर को घी या तेल लगाकर चिकना करें और सभी गोल मिश्रण इसमें रखें. इसे लगभग 20 मिनट तक भाप में पकाएं. इडली या नियमित ढोकला बनाने की एक ही प्रक्रिया का पालन करें.
5.
जब स्टीम हो, तो इसके ऊपर कुछ घी या अपनी पसंद का तड़का लगाकर गर्म-गर्म परोसें.