राजभोग रेसिपी (Rajbhog Recipe)

 
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राजभोग
जानिए कैसे बनाएं राजभोग
  • शेफ: Niru Gupta
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

राजभोग रेसिपी: हर भारतीय मिठाई की अपनी अलग बात होती है, ऐसे ही एक लाजवाब मिठाई है राजभोग। राजभोग एक पारंपरिक बंगाली मिठाई जिसे खास अवसरों पर बनाया जाता है. इस मिठाई की खास बात यह है कि इसे पनीर से बनाकर ड्राई फ्रूट्स की फीलिंग की जाती है। इसे बनाना काफी आसान है आप चाहे तो इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।

राजभोग की सामग्री

  • 200 gms पनीर
  • 1 टेबल स्पून मैदा
  • 2 कप पानी
  • 1/2 kg चीनी
  • 1/4 टी स्पून गोल्डन फूड कलर
  • 1/8 टी स्पून केसर
  • 1 टी स्पून इलाइची पाउडर
  • 8 (हल्के उबलाकर छीले हुए ) बादाम
  • 8 (हल्के उबलाकर छीले हुए ) पिस्ता

राजभोग बनाने की वि​धि

  • 1.केसर को इलाइची पाउडर, बादाम और पिस्ते के साथ मिलाएं।
  • 2.चीनी और पानी को मीडियम आंच पर रखें, इसे लगातार चलाएं जब तक कि यह पूरी तरह न घुल जाएं।
  • 3.पनीर और मैदा को एक साथ स्मूद होने तक मिक्स करें।
  • 4.इसे मिश्रण को 6 से 8 बराबर भागों में गोलाकार में पतला कर लें, इसमें ड्राई फ्रूट का मिश्रण रखें और इसे गोलाकार की बॉल बना लें।
  • 5.जब चीनी घुल जाए तो इसमें फूड कलर डालें और आंच तेज रखें और इसमें पनीर बॉल्स डालें।
  • 6.इसे तेज आंच पर 15 से 20 मिनट के लिए पकाएं, इसमें हर 5 मिनट बाद पानी डालते रहें ताकि चीनी गाढ़ी न हो जाए. इसे ठंडा करके सर्व करें।
Key Ingredients: पनीर, मैदा, पानी, चीनी, गोल्डन फूड कलर, केसर, इलाइची पाउडर, बादाम , पिस्ता

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