रमजान स्पेशल खिचड़ी रेसिपी (Ramadan Special Khichdi Recipe)
रमजान स्पेशल खिचड़ी
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रमजान स्पेशल खिचड़ी रेसिपी: भारतीय मसालों के सही कॉम्बिनेशन के साथ क्विक और स्वादिष्ट पॉट मील तैयार कर सकते हैं , रमजान के सुहूर (पूर्व-सुबह) व्यंजनों में से एक परफेक्ट व्यंजन भी है.
- कुल समय 36 मिनट
- तैयारी का समय 16 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
रमजान स्पेशल खिचड़ी की सामग्री
- 350 gms चिकन ब्रेस्ट ऑर्गेनिक हार्मोन मुक्त चिकन
- 4 टेबल स्पून पहले से भीगी हुई मसूर दाल
- 4 टेबल स्पून पहले से भीगी हुई मूंग दाल
- 2 मीडियम टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 मीडियम आलू
- 2 मीडियम प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 मिर्च
- 3 टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 3 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
- 1 टी स्पून इम्युनिटी पाउडर
- 1 किलोग्राम हल्दी पाउडर
- 2 टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- एक चुटकी हींग
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 तेज पत्ता
- 1 टी स्पून मेथी दाना
- 1 टी स्पून सरसों के बीज
- 2 टेबल स्पून घी
- स्वादानुसार नमक
- 2 कप पानी
रमजान स्पेशल खिचड़ी बनाने की विधि
1.
चिकन को अच्छे से धो कर साफ कर लीजिये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2.
आधा अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक के साथ मैरीनेट करें.
3.
45 मिनट के लिए फ्रिज में (ढके हुए) रखें.
4.
अब एक प्रेशर कुकर लें और उसमें घी डालें.
5.
उसके बाद हींग, तेजपत्ता, काली मिर्च पाउडर, सूखी लाल मिर्च, जीरा, मेथी दाना और राई डालें और उन्हें चटकने दें.
6.
कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें और 5 मिनट तक पकाएं.
7.
कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें और 5 मिनट तक पकाएं.
8.
फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और सुनहरा होने तक भूनें.
9.
ढककर अच्छी तरह पकने दें.
10.
मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी टुकड़े हो जाएं.
11.
अब नमक के साथ टमाटर और अन्य सूखी सामग्री डालें.
12.
इसे ढककर अच्छी महक आने और गाढ़ी ग्रेवी बनने तक पकने दें.
13.
अब इसमें पहले से भीगी हुई दाल और चावल डालें.
14.
अब इसमें 2 कप गर्म पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
15.
ढक्कन के साथ कवर करें और 3 से 4 सीटी के लिए प्रैशर कुक करें.
16.
एक बार हो जाने पर घी के साथ गरमागरम परोसें.