सिंघाड़े की कढ़ी रेसिपी (Singhade ki kadhi Recipe)

 
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सिंघाड़े की कढ़ी
जानिए कैसे बनाएं सिंघाड़े की कढ़ी
  • शेफ: Paramjeet Oberoi and Gagan Sikka - Masala Art
  • कितने लोगों के लिए: 2
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: मीडियम

सिंघाड़े की कढ़ी रेसिपी: यह एक सिम्पल कढ़ी रेसिपी है जिसे नवरात्रि के व्रत के दौरान खाया जा सकता है। इस कढ़ी को सिंघाड़े के आटे और सेंधा नमक से इस कढ़ी को तैयार किया जाता है। इसके बाद साबुत लाल मिर्च, कढ़ीपत्ता का तड़का दिया जाता है। सिंघाड़े की कढ़ी को आप समक के चावल के साथ लंच या डिनर में कभी भी खा सकते हैं।

सिंघाड़े की कढ़ी की सामग्री

  • 250 ग्राम दही
  • 30 ग्राम सिंघाड़े का आटा
  • 3 साबुत लाल मिर्च
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून सेंधा नमक
  • 1 टी स्पून अदरक हरी मिर्च पेस्ट
  • 8 कढ़ीपत्ता

सिंघाड़े की कढ़ी बनाने की वि​धि

  • 1.दही को फेंट लें और इसमें सिंघाड़े का आटा डालें। इससे स्मूद बैटर तैयार कर लें। इस बात का ख्याल रखें की इसमें लम्पस न पड़े। इसे एक तरफ रख दें।
  • 2.एक पैन में घी गर्म करें और इसमें जीरा डालें। जब यह चटकने लगे तो इसमें अदरक, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर एक मिनट के लिए भून लें।
  • 3.आंच को धीमा कर दें और इसमें दही का मिश्रण डालें। इसे लगातार चलाएं और 10 मिनट के लिए पकाएं।
  • 4.इसमें नमक डालें। इसे दूसरे बाउल में पलटें।
  • 5.तड़के के लिए, एक पैन में घी गर्म करें, इसमें कढ़ीपत्ता और साबुत लाल मिर्च डालें। इस तड़के को कढ़ी में डालें।
  • 6.हरा धनिया डालकर गार्निश करें और समक के चावल के साथ सर्व करें।

रेसिपी नोट

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Key Ingredients: दही, सिंघाड़े का आटा, साबुत लाल मिर्च, जीरा, सेंधा नमक, अदरक हरी मिर्च पेस्ट, कढ़ीपत्ता
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