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सिघांड़े आटे की पापड़ी चाट रेसिपी (Singhara Atte ki Paapri Chaat Recipe)
जानिए कैसे बनाएं सिघांड़े आटे की पापड़ी चाट
सिघांड़े आटे की पापड़ी चाट रेसिपी: स्ट्रीट स्नैक में से एक क्रीस्पी और फ्रेश पापड़ी को दही में डिप किया जाता है और ऊपर से कटे आलू, टैंगी मसाला और मीठी इमली की चटनी डाली जाती है। शायद ही कोई ऐसा इंसान होगा जो चाट का शौकीन न हो। इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें पापड़ी बनाने के लिए सिंघाड़े के आटे का इस्तेमाल किया गया है।
सिघांड़े आटे की पापड़ी चाट बनाने के लिए सामग्री: जैसाकि आपको बताया गया है कि यह पापड़ी चाट सिंघाड़े के आटे से तैयार की गई है और इसमें आलू, सौंठ की चटनी, सेंधा नमक, दही और लाल मिर्च आदि डाली जाती है, जिसकी वजह से आप इसे नवरात्रि के व्रत के दौरान भी खा सकते हैं।
- कुल समय1 घंटा
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 50 मिनट
- आसान
सिघांड़े आटे की पापड़ी चाट की सामग्री
- पापड़ी के लिए
- 1 कप सिंघाड़े का आटा
- एक बड़ा चम्मच (उबले, छिले और मैश किए) आलू
- 1 टेबल स्पून घी
- 1 टी स्पून सेंधा नमक
- मिक्स करने के लिए ठंडा पानी
- तलने के लिए घी और तेल
- सौंठ की चटनी के लिए
- 1 कप इमली
- 3 टेबल स्पून गुड़
- 1 टी स्पून सेंधा नमक
- 1 टी स्पून सौंठ या सूखी अदरक
- 1/4 टी स्पून काली मिर्च
- 1/4 टी स्पून मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून चाट मसाला
- चाट मसाले के लिए
- 2 टेबल स्पून धनिये के बीज
- 2 टेबल स्पून जीरा
- 1 टेबल स्पून अजवाइन
- 3 टी स्पून सेंधा नमक
- ¾ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 टेबल स्पून अमचूर
- पापड़ी चाट
- 8 पापड़ी
- आधा कप (फेंटा हुआ) दही
- सौंठ की चटनी
- स्वादानुसार चाट मसाला
- स्वादानुसार मिर्च पाउडर
सिघांड़े आटे की पापड़ी चाट बनाने की विधि
HideShow Mediaपपाड़ी के लिए
1.
आटे में आलू, घी और नमक मिलाकर अच्छे से रब करें।
2.
अब इसमें पानी मिलाकर टाइट गूंथ लें।
3.
अब इन्हें जितना पतला आप बेल सकते हैं, बेल कर फ्राई कर लें।
4.
दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने पर निकाल लें। टीशू पेपर पर
निकाल कर एयर टाइट डिब्बों में रख लें।
सौंठ की चटनी के लिए
1.
इमली को भिगोकर उसका गुदा निकाल लें।
2.
अब सभी सामग्री को मिक्स करके, हल्की गाढ़ी होने तक पकाएं।
चाट मसाले के लिए
1.
धनिया, जीरा और अजवाइन को अलग-अलग भून लें और ठंडा कर लें।
2.
ठंडा होने पर इन्हें पीस लें और बाकी के बची हुई सामग्री को एयर टाइट जार में स्टोर कर लें।
पापड़ी के लिए
1.
पापड़ियों को दही में डिप करके प्लेट में लगा लें
2.
और ऊपर से सौंठ की चटनी, चाट मसाला और मिर्च पाउडर डालें।
3.
हरे धनिये से गार्निश करते हुए परोसें।