उत्तर भारत में सोया चाप करी बहुत प्रसिद्ध है, प्रोटीन से भरी सोया चाप करी खाने में काफी स्वादिष्ट होती है। यह पूरी तरह शाकाहारी डिश है लेकिन यह नॉनवेज की तरह दिखाई देती है। सोया चाप बनाने में काफी आसान होती है, भारत, बांग्लादेश और पाकिस्तान जैसे देशों में यह काफी प्रसिद्ध है। सोया चाप को कई बार स्क्यूअर और तंदूर में भी बनाई जाती है। अगर घर पर पार्टी या कोई खास मौका हो तो आप अपनी फैमिली और दोस्तों के लिए सोया चाप करी बनाएं।
सोया चाप करी की सामग्री
2 टेबल स्पून तेल
4 सोया चाप स्टिक
1 तेजपत्ता
1 टी स्पून जीरा
2 टेबल स्पून प्याज का पेस्ट
1/2 टी स्पून नमक
1 टी स्पून हल्दी पाउडर
1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून जीरा पाउडर
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 कप पानी
1 कप टमाटर का पेस्ट
2 टेबल स्पून हरा धनिया
एक चुटकी कसूरी मेथी
1/2 टी स्पून गरम मसाला
1/2 कप क्रीम
सोया चाप करी बनाने की विधि
1.एक पैन में तेल डालें और इसमें सोया चाप स्टिक डाल दें।
2.इन्हें हल्का ब्राउन होने तक तल लें।
3.सोया चाप स्टिक को तलने के बाद बाहर निकाल लें और अब बचे हुए तेल में तेजपत्ता, जीरा और प्याज का पेस्ट डालकर भूनें।
4.हल्का सा भूनने के बाद इसमें नमक और हल्दी डालें।
5.इन्हें अच्छे से मिलाएं और इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
6.सभी मसालों को अच्छे से मिलाकर इसमें पानी डालें।
7.अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और अब ग्रेवी को धीमी आंच पर पकाएं।
8.हरा धनिया और कसूरी मेथी के साथ इसमें गर्म मसाला डालें।
9.इन्हें अच्छे से मिलाने के बाद इसमें क्रीम डालकर अच्छे से मिलाएं।
10.इसमें अब फ्राई की हुई सोया चाप स्टिक डालकर थोड़ी देर पकाएं।
11.क्रीम से गार्निश करके सर्व करें।
सोया चाप करी बनाने के लिए वीडियो देखें:
रेसिपी नोट
आप चाहे तो सोया चाप करी बनाते वक्त दही का इस्तेमाल भी कर सकते हैं इससे इसका स्वाद बढ़ जाएगा।
Key Ingredients: सोया चाप स्टिक, तेजपत्ता, जीरा, प्याज का पेस्ट, नमक, हल्दी पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पानी, टमाटर का पेस्ट, हरा धनिया, कसूरी मेथी, गरम मसाला, क्रीम
