स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन रेसिपी (Spicy creamy kadai chicken Recipe)

 
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  • स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन
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जानिए कैसे बनाएं स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन
  • शेफ: SS Shiju
  • कितने लोगों के लिए: 4
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: मीडियम

स्पाइसी क्रीमी चिकन रेसिपी/ चिकन रेसिपी : यह एक क्लासिक इंडियन चिकन करी है। कड़ाही चिकन उत्तर भारत की लोकप्रिय चिकन रेसिपीज़ में से एक है, जिसमें ढेर सारे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। इसे कड़ाही चिकन इसलिए कहा जाता है क्योंकि इस रेसिपी में चिकन को कड़ाही में पकाया जाता है। कड़ाही चिकन एक ऐसी रेसिपी है जिसे हर रेस्टोरेंट के मेन्यू में शामिल होती है। यह चिकन करी घर पर आमतौर पर डिनर पार्टी, ​फेस्टिवल और खास मोकों पर बनाई जाती है। इसे बनाने में एक घंटे का समय लगता है और इसमें डाले जाने वाली सारी सामग्री आपके घर में ही मिल जाती है। कड़ाही चिकन को आप रोटी, नान, परांठे या चावल के साथ सर्व किया जाता है।

स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन बनाने के लिए सामग्री : चिकन के टुकड़ों को टमाटर, हरी मिर्च और मसाले डालकर ग्रेवी में बनाया जाता है। इसके बाद इसमें क्रीम डाली जाती है।

स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन की सामग्री

  • मैरीनेशन के लिए:
  • 1 kg चिकन
  • 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
  • 1/2 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1 टेबल स्पून नींबू का रस
  • 1 टेबल स्पून तेल
  • स्वादानुसार नमक
  • पेस्ट बनाने के लिए:
  • 2 मीडियम टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 3 बड़ी इलाइची
  • 3 लौंग
  • 1 कप पानी
  • सॉटे करने के लिए:
  • 2 प्याज़
  • 1/2 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
  • 3 हरी मिर्च
  • 2 टी स्पून लाल मिर्च
  • 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 3/4 गरम मसाला
  • 1/2 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 1 टी स्पून क्रीम

स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन बनाने की वि​धि

  • 1.चिकन में सारी सामग्री डालकर अच्छे से मिलाएं और कुछ देर मैरीनेट होने के लिए रख दें।
  • 2.सभी सामग्री को पीसकर टोमैटो पेस्ट बना लें।
  • 3.चिकन के टुकड़ों को एक पैन में लाइट ब्राउन फ्राई करें।
  • 4.इसी तेल में प्याज़, अदरक और हरी मिर्च को डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
  • 5.इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें।
  • 6.अब इसमें टमाटर का मिश्रण डालें और इसके बाद एक कप पानी।
  • 7.जब यह एक बार उबल जाए तो इसमें फ्राई किए हुए चिकन के टुकड़े डालकर अच्छे से मिला लें।
  • 8.अगर जरूरत लगे तो इसमें थोड़ा नमक डालें।
  • 9.इसे पर ढक्कन लगा दें और मीडियम आंच पर 10 मिनट के लिए पकने दें।
  • 10.जब यह पक जाए तो इसमें एक कप क्रीम डालें ताकि ग्रेवी को रिच टेस्ट मिल सकें।
Key Ingredients: चिकन, अदरक-लहसुन पेस्ट, कालीमिर्च पाउडर, नींबू का रस, तेल, नमक, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, बड़ी इलाइची, लौंग , पानी, प्याज़ , अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च , हल्दी पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी, क्रीम
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