स्ट्रॉबेरी सूफ्ले रेसिपी (Strawberry souffle Recipe)

 
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स्ट्रॉबेरी सूफ्ले
जानिए कैसे बनाएं स्ट्रॉबेरी सूफ्ले
  • शेफ: Niru Gupta
  • कितने लोगों के लिए: 3
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

फूली हुई, हवा से भी हल्की स्ट्रॉबेरी सूफ्ले खाने के बाद एक डिज़र्ट की तरह परोसी जा सकती है। इसे बनाना बहुत ही आसान है आप चाहे तो घर आए मेहमानों के सामने भी इसे सर्व कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी सूफ्ले की सामग्री

  • 1 ¼ कप ठंडी क्रीम
  • 1 कप स्ट्रॉबेरी , प्यूरी
  • 1 टेबल स्पून जेलैटिन
  • 2 टेबल स्पून नींबू का रस
  • 1 कप चीनी
  • आधा कप (कमरे के तापमान पर) पानी
  • 3 अंडे
  • डबल बॉइलर या एक छोटा सॉस पैन, जो एक बड़े पानी भरे पैन में रखा जा सके

स्ट्रॉबेरी सूफ्ले बनाने की वि​धि

  • 1.अंडों से उनकी पीली जर्दी अलग करें। अब पीली जर्दी को डबल बॉइलर में डालें और उसके सफेद हिस्से को एक साफ कटोरी में डालें।
  • 2.जेलैटिन को आधा कप पानी में भिगोकर रखें। अब अंडों की पीली जर्दी में चीनी डालकर मिक्स करें। अच्छी तरह फेंटें, जिससे यह हल्का क्रीमी मिक्सचर तैयार हो जाए। अब डबल बॉइलर में पानी भरें और हल्की आंच पर रखें।
  • 3.इसमें प्यूरी हुई स्ट्रॉबेरी और अंडों के क्रीमी मिक्सचर को डालें। इसे चलाते रहे, क्योंकि यह आपके सूफ्ले के लिए कस्टर्ड जैसा काम करेगा।
  • 4.जब कस्टर्ड हल्का गुनगुना हो जाए, तो इसमें पानी में भिगा जेलैटिन डालें, लगातार चलाते रहे, जिससे यह हल्का गाढ़ा हो जाए।
  • 5.अब इसे आंच से हटाएं और इसमें नींबू का रस डालें। हल्का ठंडा होने के लिए रखें।
  • 6.अब अंडों के सफेद भाग को अच्छी तरह फेंटें। क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें। थोड़ी क्रीम को सजाने के लिए रखें और बाकी की क्रीम को कस्टर्ड में डालकर मिक्स करें।
  • 7.इसके बाद पिक्स बना अंडे का सफेद भाग मिक्स करें। इसे एक कटोरी में डालें। क्रीम की मदद से सजाएं।
  • 8.फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें। ध्यान रहे, यह मिक्सचर आपको फ्रिज में रखना है, न कि फ्रिजर में।
Key Ingredients: ठंडी क्रीम , स्ट्रॉबेरी , जेलैटिन, नींबू का रस, चीनी , पानी , अंडे,
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