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स्टफ्ड करेला विद ​चीज रेसिपी (Stuffed karela with cheese Recipe)

स्टफ्ड करेला विद ​चीज
जानिए कैसे बनाएं स्टफ्ड करेला विद ​चीज

स्टफ्ड करेला विद ​चीज रेसिपी: वैसे तो कई लोग करेले का नाम सुनते ही मुंह बना लेते हैं। लेकिन आज हम इससे बनने वाली बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे एक बार खाने के बाद आप दोबारा जरूरत खाना चाहेंगे। करेले और चीज़ के कॉम्बिनेशन से बनी यह डिश आपको बेहद पसंद आएगी। करेले में चीज़ स्टफ्ड करने के बाद इसे पैन फ्राई किया जाता है।

  • कुल समय 30 मिनट
  • तैयारी का समय 10 मिनट
  • पकने का समय 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

स्टफ्ड करेला विद ​चीज की सामग्री

  • 3-4 टेबल स्पून जैतून का तेल
  • 3 मीडियम करेले
  • 1 मीडियम प्याज, कटा हुआ
  • 1/2 पीली शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ
  • छोटा ब्रॉकली , बारीक कटा हुआ
  • 1/2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
  • 1/2 टी स्पून ब्राउन शगुर
  • 4-5 बैजल के पत्ते
  • एक चुटकी दालचीनी पाउडर
  • एक चुटकी लौंग का पाउडर
  • कुछ बूंदें ब्लासमिक सिरका
  • 50-60 ग्राम चीज़
  • स्पाइस डस्ट/ कोटिंग
  • 2 1/2 टेबल स्पून बेसन
  • 2 1/2 टेबल स्पून कॉनफलोर
  • 1 टी स्पून प्याज का पाउडर
  • 1 टी स्पून लहसुन का पाउडर
  • 1 टी स्पून जीरा पाउडर

स्टफ्ड करेला विद ​चीज बनाने की वि​धि

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1.
करेलों को छीलकर लम्बाई में आधा काट लें, इसके बीज आदि अंदर से निकाल लें।
2.
इन पर नमक छिड़के ताकि इनकी नमी निकल जाए।
3.
करेलों का एक्स्ट्रा पानी निकलने दें और इन्हें किसी भारी चीज़ के नीचे दबाकर 3 से 4 या पूरी रात के लिए ।

फीलिंग तैयार करने के लिए:

1.
एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और इसमें प्याज, बेल पेपर, ब्रॉकली को 30 सेकेंड के लिए भूनें।
2.
इसमें टमाटर, नमक, बैजल के पत्ते, दालचीनी पाउडर, लौंग पाउडर, ब्राउन शुगर, ब्लासमिक सिरका और चिली फलेक्स डालें।
3.
इसे 40 सेकेंड और पकाएं और फिर आंच से हटा लें।
4.
स्पाइस डस्ट तैयार करने के लिए:
5.
एक बड़ी सूखी प्लेट में बेसन, कॉर्न फलोर, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर और जीरा पाउडर को एक साथ मिला लें।

करेले बनाने के लिए:

1.
आधे कटे करेले को कददूकस चीज़ से भरें।
2.
इन्हें अच्छे से बंद करे और स्पाइस डस्ट में इन्हें रोल करें।
3.
एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें करेलों को 3 से 4 मिनट के लिए दोनों तरफ से फ्राई करें।
4.
इनके टुकड़े करके गर्मागर्म सर्व करें।

Key Ingredients: जैतून का तेल, करेले, प्याज, पीली शिमला मिर्च, ब्रॉकली , टमाटर, ब्राउन शगुर, बैजल के पत्ते, दालचीनी पाउडर, लौंग का पाउडर, ब्लासमिक सिरका, चीज़, बेसन, कॉनफलोर, प्याज का पाउडर, लहसुन का पाउडर, जीरा पाउडर

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