शुगर फ्री मोदक रेसिपी (Sugar free modak Recipe)

जानिए कैसे बनाएं शुगर फ्री मोदक

शुगर फ्री मोदक रेसिपी: शुगर फ्री मोदक की बहुत ही दिलचस्प रेसिपी है। गणेश चतुर्थी का त्योहार बिना मोदक के अधूरा सा लगता है. जो लोग इस त्योहार में के मौके पर भी मीठे का आनंद नहीं ले पाते यह रेसिपी उनके लिए है। ड्राई फ्रूट्स और नट्स से तैयार ये मोदक खाने में बेहद ही स्वाद लगते हैं।

शुगर फ्री मोदक की सामग्री

• 400 gms खजूर (बीज निकलें )
• 100 ग्राम बादाम
• 100 ग्राम काजू
• 100 ग्राम अखरोट
• 100 ग्राम किशमिश
• 100 ग्राम सूखा नारियल
• 30 ग्राम खसखस दाने
• 1 टी स्पून घी

शुगर फ्री मोदक बनाने की वि​धि

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1.

काजू, बादाम और अखरोट सभी नट्स को बारीक काट लें। इनके अलावा, खजूर और सूखे नारियल को बारीक काट लें।

2.

एक-एक करके सभी नट्स को 1 से 2 मिनट के लिए रोस्ट कर लें, इस बात का भी ध्यान रखें की यह जले नहीं, इन्हें एक तरफ रख दें।

3.

नारियल के टुकड़ों को भी हल्का रंग बदलने तक रोस्ट करें और इसे आंच से हटा लें। इसी पैन में खसखस के दाने डालें और इन्हें भी हल्का सा रोस्ट करके एक तरफ रख दें।

4.

इसी पैन में घी गर्म करें और इसमें कटे हुए खजूर और किशमिश डालें और इसे लगातार फ्राई करें जब तक फ्राई करे जब तक यह एक गाढ़ा मिश्रण न बन जाए। तब तक इसे 4 से 5 मिनट के लिए मिनट के लिए हज्त्रत्

5.

किशमिश को सतर्क होने रोस्ट करें वरना वो जल सकती है। आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

6.

ग्राइंडर में रोस्ट किए हुए नट्स के साथ नारियल के टुकड़े और खसखस के दाने डालकर दरदरा पीस लें। मुझे बाइट में ड्राई फ्रूटस पसंद है तो मैंने इसका पूरी तरह पाउडर नहीं किया और इसको हल्का दरदरा रखा है। यह पूरी तरह आपकी मर्जी है कि आप इसे कैसे रखना चाहते हैं।

7.

अब इसमें खजूर और किशमिश का मिश्रण डालें और मिक्सर में डालकर दरदरा मिश्रण मिलेगा। एक बार फिर से आपकी मर्जी है कि आप मिश्रण को स्मूद चाहते हैं या दरदरा।

8.

मिश्रण को पैन में निकालें और इसमें दरदरे पीसे नट्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और इसे आंच पर रखें, इसे 2 से 3 मिनट रखकर लगातार चलाते रहें ताकि ड्राई फ्रूट्स मिश्रण में अच्छी तरह मिक्स हो जाए।

9.

मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और इसे ठंडा होने दें जब आप इसे अपने हाथों से आराम से आकार न दें पाएं।

10.

मिश्रण को दबाकर देखें की वो थोड़ा सख्त हो चिपके नहीं।

11.

छोटी बॉल बनाकर इसे मोदक मोल्ड में डालकर अच्छे से दबाएं और आपको मोदक का आकार मिल जाएगा। अगर आपके पास मोदक मोल्ड नहीं है तो आप इसके लड्डू भी बना सकते हैं।

12.

मिश्रण से मोदक तैयार कर लें और इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें।