तोरई की सब्जी रेसिपी (Torai ki sabzi Recipe)

 
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तोरई की सब्जी
जानिए कैसे बनाएं तोरई की सब्जी
  • शेफ: Niru Gupta
  • कितने लोगों के लिए: 4
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

तोरई की सब्जी रेसिपी: तोरई एक ऐसी सब्जी है जिसका नाम सुनते ही कई लोग मुं​​ह बना लेते हैं लेकिन यह काफी पौष्टिक भरी सब्जी है। अगर तोरई की सब्जी को अच्छे से मसाले डालकर बनाया जाए तो यह सब्जी खाने में बहुत ही स्वाद लगती है। इसे आप लंच में रोटी या फिर परांठे के साथ खा सकते हैं।

तोरई की सब्जी बनाने के लिए सामग्री: तोरई की सब्जी आप सिर्फ गर्मी के मौसम में ही खा सकते हैं। लाल मिर्च, धनिया पाउडर और देसी घी में तड़का देकर बनाने से इस सब्जी का स्वाद बढ़ जाता है। इस सब्जी को आप सिर्फ 40 मिनट में बना सकते हैं।

तोरई की सब्जी की सामग्री

  • 3/4 तोरई
  • 2 घी
  • 1/8 टी स्पून हींग
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
  • 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक
  • 1/2 टी स्पून गरम मसाला
  • 1/2 टी स्पून आमचूर पाउडर
  • 1 चीनी
  • गार्निशिंग के लिए हरा धनिया

तोरई की सब्जी बनाने की वि​धि

  • 1.तोरई को ​छीलकर एक सेंमी मोटा काट लें।
  • 2.अगर किसी तोरई में सख्त बीज हो तो उसे निकाल दें।
  • 3.बनाने से पहले कटी हुई सब्जी को पानी में डालकर रखें।
  • 4.कड़ाही में घी को गर्म करें और इसमें हींग और जीरा डालें।
  • 5.जब यह चटकने लगे तो इसमें अदरक को थोड़ा भूनने के बाद तोरई डालें और इसे भी तेज आंच पर स्टर फ्राई करें।
  • 6.इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक, गरम मसाला, आमचूर पाउडर और चीनी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
  • 7.सब्जी को ढककर पकाएं, बीच-बीच में इसे चलाते रहें ताकि सब्जी जले नहीं।
  • 8.अगर सब्जी पैन में लगने लगे तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
  • 9.जब सब्जी पूरी तरह पक जाए तो हरा धनिया डालकर इसे गार्निशिंग करें।
Key Ingredients: तोरई , घी, हींग, जीरा, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला, आमचूर पाउडर, चीनी, हरा धनिया
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