द ट्रे रोस्ट लेग आॅफ लैंब रेसिपी: इस रेसिपी में लैंब के लेग को हंग कर्ड छोले और मसाले डालकर मैरीनेट किया जाता है। इसे आपको सब्जियों के साथ ढेर सारे फलेवर का स्वाद आता है।
द ट्रे रोस्ट लेग आॅफ लैंब की सामग्री
1 लैंब लेग
2 टी स्पून साबुत धनिया
3 लहसुन (छीलकर कटा हुआ)
1 गुच्छा हरा धनिया
400 ग्राम छोले (उबालकर पानी निकाल लें।)
1 टी स्पून नमक
1 टी स्पून पीसी मिर्च
1 टी स्पून नींबू का रस
500 ग्राम हंग कर्ड
12 छोटे शलगम
2 स्कॉश
1 लहसुन बल्ब
4 टी स्पून जैतून का तेल
द ट्रे रोस्ट लेग आॅफ लैंब बनाने की विधि
1.लैंब को दोनों तरफ से कट लगा लें। एक फूड प्रोसेसर की मदद से साबुत धनिया, लहसुन, ताजा हरा धनिया, पुदीन और आधे छोले डालकर एक पेस्ट बना लें।
2.इस मैरीनेशन में नमक, ताजी पीसी मिर्च, नींबू का रस और दही डालें। आधे मैरीनेशन को फ्रिज में रख दें।
3.लैंब को इस मैरीनेशन से पूरी तरह कोट करके फ्रिज में 24 घंटे के लिए रख दें।
4.ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक रोस्टिंग ट्रे में शलगम, गाजर, स्कॉश, प्याज, लहसुन और बचे हुए छोले लगाएं, इस पर जीरा, नमक और मिर्च छिड़के।
5.इस पर हल्का सा तेल छिडकर टॉस करें ताकि यह अच्छे से कोट हो जाएं।
6.इन्हें 1 घंटे तक पकाएं, बीच बीच में सब्जियों को टॉस करते रहें।
7.लैंब को रोस्ट करें और इसे पकी हुई सब्जियों के साथ सर्व करें।
8.इस पर रम डालें और फलेम करें। (वैकल्पिक)
Key Ingredients: लैंब लेग, साबुत धनिया, लहसुन (छीलकर कटा हुआ), हरा धनिया, छोले (उबालकर पानी निकाल लें।), नमक, पीसी मिर्च, नींबू का रस, हंग कर्ड , छोटे शलगम , स्कॉश, लहसुन बल्ब, जैतून का तेल
