ट्राइकलर मैकरून्स रेसिपी (Tricolor macaroons Recipe)

 
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  • ट्राइकलर मैकरून्स
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जानिए कैसे बनाएं ट्राइकलर मैकरून्स
  • शेफ: Gopal Jha
  • कितने लोगों के लिए: 2
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: मीडियम

ट्राइकलर मैकरून्स रेसिपी: मैकरून्स एक प्रकार के बिस्कुट/कुकीज़ जैसे स्वीट स्नैक होते हैं जिन्हें आप चाय के साथ खा सकते हैं। फ्रेंच कुकीज़ से निकले मैकरून्स आज दुनियाभर में अलग-अलग स्वाद में पॉपुलर हो चुके हैं, हेजलनट्स से लेकर स्ट्रॉबेरी के स्वाद में आपको मैकरून्स मिलेंगे। यहां हम आपको रिपब्लिक डे के मौके पर मैकरून्स को इंडियन ट्विस्ट देने की को​शिश की गई है। इस रेसिपी को आप भी आसानी से घर पर ट्राई कर सकते हैं।

ट्राइकलर मैकरून्स की सामग्री

  • 1 कप बादाम का आटा
  • 1.5 कप चीनी (पाउडर)
  • 3 एग वाइट
  • 1/4 टी स्पून क्रीम आॅफ टार्टर
  • 3 टेबल स्पून वाइट शुगर
  • हरा फूड कलर
  • आॅरेंज फूड कलर
  • वाइट फूड कलर
  • क्रीम चीज़ फीलिंग बनाने के लिए:
  • 2 टेबल स्पून मक्खन, बिना नमक के
  • 100 ग्राम क्रीम चीज़
  • 1 कप पाउडर शुगर
  • 1 टी स्पून वनीला एक्स्ट्रैक्ट
  • 2 टी स्पून हैवी क्रीम

ट्राइकलर मैकरून्स बनाने की वि​धि

  • मैकरून्स शेल बनाने के लिए:
  • 1.एक बाउल में बादाम का आटा और पाउडर शुगर को मिला लें।
  • 2.अब एग वाइट को फेंटना शुरू करें। इसमें झाग आने शुरू हो जाएंगे तो इसमें क्रीम और टार्टर डालें। एग वाइट शेविंग क्रीम जैसा दिखने लगे तो इसमें चीनी डालें।
  • 3.इसके बाद इसमें बादाम के आटे और चीनी वाले मिश्रण को एग वाइट में डालने के बाद 3 हिस्सों में बांट लें। बैटर ज्यादा पतला न हो, थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए है।
  • 4.बैटर को 3 हिस्सों में बांटे, एक को ऐसे ही रहने दें और बाकी दो हिस्सों में से एक में हरा और दूसरे में आॅरेंज रंग डालकर मिक्स करें। इन तीनों बैटर को तीन अलग-अलग पाइपिंग बैग में डालें। अब कुकीज़ शीट पर पाइप की मदद से मैकरून्स बनाएं।
  • 5.मैकरून्स को रूम टैम्परेचर पर 45 मिनट के लिए सेट होने दें और ओवन को 300 डिग्री पर प्रीहिट करें। जब शेल्स पूरी तरह सूख जाएं तो मैकरून्स को 300 डिग्री पर 15 से 17 मिनट के लिए बेक करें। ओवन से निकालकर इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें।
  • क्रीम चीज़ फीलिंग बनाने के लिए:
  • 1.मक्खन और क्रीम चीज़ को स्मूद और क्रीमी होने तक फेंटे। इसमें पाउडर शुगर डालें, एक समय पर आधा कप डाले और हर एडिशन के बाद अच्छी तरह फेंटें।
  • 2.इसमें वनीला एक्स्ट्रैक्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके अलावा वाइट फूड कलर भी डालें।
  • 3.हैवी क्रीम डालें, एक समय पर 1 छोटा चम्मच ही डालें। फीलिंग गाढ़ी रहनी चाहिए।
  • मैकरून्स को भरें:
  • 1.जब मैकरून्स पूरी तरह ठंडे हो जाए तो उन्हें पार्चमेंट पेपर से निकाल लें।
  • 2.इन पर तैयार की गई क्रीम चीज़ फीलिंग लगाकर एंजॉय करें।
Key Ingredients: बादाम का आटा, चीनी (पाउडर), एग वाइट, क्रीम आॅफ टार्टर, वाइट शुगर, हरा फूड कलर, आॅरेंज फूड कलर, वाइट फूड कलर, मक्खन, क्रीम चीज़, पाउडर शुगर, वनीला एक्स्ट्रैक्ट , हैवी क्रीम
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