व्रत फ्रेंडली कददू की सब्जी रेसिपी (Vrat-Friendly Kaddu Ki Subzi Recipe)
कैसे बनाएं व्रत फ्रेंडली कददू की सब्जी
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व्रत फ्रेंडली कददू की सब्जी रेसिपी: लाल कद्दू के टुकड़ों को स्वादिष्ट मसालों के मिश्रण में अच्छी तरह से पकाया जाता है. यह व्रत फ्रेंडली कद्दू की सब्जी नवरात्रि के उपवास के दौरान दोपहर के भोजन या रात के लिए परफेक्ट है.
- कुल समय 25 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
व्रत फ्रेंडली कददू की सब्जी की सामग्री
- 500 gms लाल कद्दू छीलकर 4 सेमी क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 दालचीनी की छड़ी
- 2 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई
- 10 करी पत्ते
- 1/2 टी स्पून मेथी के बीज
- 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून सरसों के बीज
- 6 काली मिर्च के दाने
- 3 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 200 ml (मिली.) नारियल का दूध
- 2 टेबल स्पून वेजिटेबल आॅयल
व्रत फ्रेंडली कददू की सब्जी बनाने की विधि
1.
एक बर्तन में कद्दू को दालचीनी, हरी मिर्च, 5 कड़ी पत्ते, मेथी दाना, हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर और 400 मिली पानी के साथ रखें.
2.
उबाल आने दें, फिर बिना ढके 12.15 मिनट तक पकाएं जब तक कि कद्दू नर्म न हो जाए, लेकिन मशी न हो जाए. आपको कद्दू को चाकू की नोक से छेदने में सक्षम होना चाहिए, लेकिन यह अलग नहीं होना चाहिए.
3.
इस बीच, एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके, नारियल के दूध के साथ सरसों, काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किए हुए नारियल को एक साथ पीस लें.
4.
इसे उबले हुए कद्दू में डालें और कुछ मिनट तक पकने दें जब तक कि ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए. नमक चख लें और आंच बंद कर दें.
5.
एक अलग छोटे फ्राइंग पैन में, धुआ आने तक तेल गरम करें, और फिर बचा हुआ करी पत्ता डालें. जैसे ही वे लगभग 30 सेकंड के बाद क्रिस्पी हो जाते हैं, बचा हुआ कसा हुआ नारियल डालें, और कुरकुरा और सुनहरा रंग होने तक तलें. अपनी करी के ऊपर गार्निश के रूप में छिड़कें.