आलू पोस्तो रेसिपी: आलू की सब्जी हर घर में बनाई जाने वाली आम सब्जी है। लेकिन क्या आपने कभी उसे बंगाली स्टाइल में बनाया है। खसखस में लिपटे गाढ़े आलू बंगाल की सिग्नेचर डिश में से एक है, तो आइए इसे घर में ही बनाना ट्राई करते हैं। इसे आप लंच या डिनर में कभी भी बना सकते हैं।
आलू पोस्तो की सामग्री
3-4 आलू , टुकड़ों में कटा हुआ
3 टेबल स्पून खसकस
3 हरी मिर्च
1 टी स्पून जीरा
1 टी स्पून हल्दी पाउडर
53 सूखी लाल मिर्च
स्वादानुसार नमक
(गार्निशिंग के लिए) ताज़ा हरा धनिया
तेल
आलू पोस्तो बनाने की विधि
1.खसखस को एक मिनट के लिए भून लें। भुने हुए खसखस में हरी मिर्च और पानी डालकर पीस लें।
2.आलू को हल्के भूरे रंग का होने तक डीप फ्राई करें। साइड रख दें।
3.एक दूसरे पैन में 1 ½ बड़ा चम्मच तेल को गर्म करके जीरा, हल्दी पाउडर और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं।
4.हल्का भूनें। इसके बाद इसमें तैयार किया खसखस का पेस्ट और नमक डालें।
5.दो मिनट के लिए पकाएं। फिर इसमें फ्राई किए आलू मिलाएं। थोड़ा पानी डालें।
6.करीब सात से आठ मिनट के लिए हल्की आंच पर पकाएं। गार्निश कर सर्व करें।
Key Ingredients: खसकस, हरी मिर्च , जीरा , हल्दी पाउडर , सूखी लाल मिर्च, नमक , ताज़ा हरा धनिया, तेल
