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अमृतसरी चिकन मसाला रेसिपी (Amritsari chicken masala Recipe)

अमृतसरी चिकन मसाला
जानिए कैसे बनाएं अमृतसरी चिकन मसालाNDTV Food

अमृतसरी चिकन मसाला रेसिपी/ चिकन मसाला रेसिपी:अमृतसरी चिकन मसाला एक बहुत ही पॉपुलर पंजाबी डिश है। इस डिश में चिकन को ढेर सारे मसालों, क्रीम, मक्खन और टमाटर के साथ बनाया जाता है। इसे डिश को चिकन मक्खनी और मुर्ग के नाम से भी जाना जाता है। भारतीय रेस्टोरेंट में यह डिश काफी प्रसिद्ध है। ढेर सारे टमाटर की वजह से इसकी ग्रेवी एक अलग ही रंग आता है। भारतीय मसालों का इस्तेमाल कर आप भी इसे आसानी से घर बना सकते हैं।

अमृतसरी चिकन मसाला: एक बहुत स्वादिष्ट चिकन रेसिपी है जिसमें चिकन को मैरीनेट करने के बाद मक्खन और टमाटर की तैयार ग्रेवी में पकाया जाता है।

  • कुल समय 55 मिनट
  • तैयारी का समय 15 मिनट
  • पकने का समय 40 मिनट
  • कितने लोगों के लिए4
  • कठिन

अमृतसरी चिकन मसाला की सामग्री

  • मैरीनेशन के लिए:
  • 500 ग्राम चिकन
  • 2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 3 टेबल स्पून दही
  • 1 टी स्पून नींबू का रस
  • 1 टी स्पून सिरका
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 टी स्पून प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
  • ग्रेवी बनाने के लिए:
  • 2 टी स्पून मक्खन
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून अदरक
  • 1/2 कप पानी
  • 1 टी स्पून नमक
  • 1 हरी मिर्च
  • 6 टमाटर
  • 1/2 टी स्पून चीनी
  • 3 टी स्पून मक्खन
  • 3 टी स्पून क्रीम

अमृतसरी चिकन मसाला बनाने की वि​धि

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मैरीनेट करने के लिए:

1.
एक बड़े बाउल में चिकन लें।
अमृतसरी चिकन मसाला
2.
इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, सिरका, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और कटा हुआ प्याज डालें।
अमृतसरी चिकन मसाला
3.
इन सभी सामग्री को चिकन के साथ अच्छे से मिलाएं।
अमृतसरी चिकन मसाला
4.
अब चिकन को 2 घंटे के लिए एक साइड रख दें।

ग्रेवी बनाने के लिए:

1.
एक पैन में मक्खन डालकर गर्म करें, उसमें लाल मिर्च पाउडर डालें।
अमृतसरी चिकन मसाला
2.
इसे हल्का सा भूनें।
अमृतसरी चिकन मसाला
3.
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और कटा हुआ अदरक डालें।
अमृतसरी चिकन मसाला
4.
इन्हें अच्छे से भूनें।
अमृतसरी चिकन मसाला
5.
पानी डालकर मसाले को अच्छे से मिलाएं।
अमृतसरी चिकन मसाला
6.
अब इसमें नमक, हरी मिर्च, टमाटर और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं।
अमृतसरी चिकन मसाला
7.
एक दूसरे पैन में मक्खन लें और इसे पैन में चारों तरफ फैला लें।
अमृतसरी चिकन मसाला
8.
इसमें अब मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें।
अमृतसरी चिकन मसाला
9.
मक्खन के साथ चिकन को अच्छे से भूनें।
अमृतसरी चिकन मसाला
10.
पैन को ढककर चिकन को पकाएं।
अमृतसरी चिकन मसाला
11.
पैन का ढक्कन हटाकर देखें की चिकन गोल्डन ब्राउन हो गया है।
अमृतसरी चिकन मसाला
12.
अब इसे टमाटर की तैयार की गई ग्रेवी को डालकर अच्छे से मिलाएं।
अमृतसरी चिकन मसाला
13.
दोबारा पैन को ढक दें, चिकन को कुछ देर और पकाएं।
अमृतसरी चिकन मसाला
14.
ढक्कन हटाएं और ग्रेवी में क्रीम डालें।
अमृतसरी चिकन मसाला
15.
अच्छे से मिलाएं।
अमृतसरी चिकन मसाला
16.
अब इसके ऊपर मक्खन, हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर गार्निश करें। गर्मागर्म सर्व करें।
अमृतसरी चिकन मसाला

अमृतसरी चिकन मसाला बनाने के लिए वीडियो देखे:

Key Ingredients: चिकन , अदरक-लहसुन का पेस्ट, दही, नींबू का रस, सिरका, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक , प्याज, ग्रेवी बनाने के लिए:, मक्खन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक, पानी, नमक , हरी मिर्च , टमाटर , चीनी, मक्खन, क्रीम

Nutritional Value

  • 271.6Calories
  • 28.9gProtien
  • 13.2gFats
  • 104.1MgCalcium
  • 259.1MgPhosphorous
  • 2.07MgIron
  • 447.9MgPotassium

रेसिपी नोट

अमृतसरी चिकन मसाला के अलावा आप अन्य बेहतरीन चिकन करी की रेसिपी यहां क्लिक करें।
इसके अलावा आप चाहे तो अन्य इंडियन चिकन करी रेसिपीज़ देख सकते हैं।

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