एप्पल टॉफी रेसिपी: एप्पल टॉफी को नॉर्थ अमेरिका कैंडी एप्पल के नाम से भी जाती है। बाहर से इस पर चीनी की हार्ड कोटिंग होती है और अंदर से स्टिकी होती है। इसे बनाना काफी आसान होता है, इस टेस्टी कैंडी को आप 30 मिनट में बना सकते हैं।
एप्पल टॉफी रेसिपी:सेब को मैदे के बैटर में मिक्स करके फ्राई किया गया है। इसे आप स्वादिष्ट चीनी और तिल से ग्लेज़ करके सर्व कर सकते हैं।
एप्पल टॉफी की सामग्री
तीन मीडियम साइज़ के पके हुए सेबः
1 अंडा
2/3 कप ठंडा पानी
1 कप मैदा
(फ्राई करने के लिए) मूंगफली का तेल
ग्लेज़ करने के लिएः
1 ½ कप चीनी
1/2 कप ठंडा पानी
2 टी स्पून काले तिल
एप्पल टॉफी बनाने की विधि
1.सेब को चार हिस्सों में काट लें। छीलकर बीज निकाल लें।
2.अब हर पीस के दो से तीन मोटे पीस करें। साइड रख दें।
3.अंडे को मीडियम साइज़ की कटोरी में तोड़कर फैंट लें।
4.इसके बाद इसमें पानी डालकर फैंटें। फिर इसमें मैदा डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। जब बैटर मिक्स करते हुए मुलायम हो जाए, तो इसे साइड रखें।
5.इतने में ग्लेज़ करने वाली सामग्री तैयार कर लें। चीनी के पकने तक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें।
6.ध्यान रखें कि आप ग्लेज़ करने वाली सामग्री की चीनी और तेल को एक साथ अलग-अलग गैस पर पकाएं।
7.जब तेल गर्म हो जाए, तो बैटर में सेब के पीस डालें। अब एक एक करके सेब के पीस गर्म तेल में फ्राई करने के लिए डालें।
8.ध्यान रहे, एक बारी में ज़्यादा सेब के पीस कढ़ाही में न डालें। जब सेब सुनहरे रंग के हो जाएं, तो इन्हें निकाल लें और सीधा चाश्नी यानी ग्लेज़ की गई सामग्री में डालें।
9.अच्छी तरह सेब के फ्राइड पीस को ग्लेज़ करके ठंडे बर्फ के पानी में डालें। आप देखेंगे कि ग्लेज़ ऊपर से काफी सख्त हो जाएगा।
10.इन्हें निकालकर हल्के तेल लगी प्लेट में रखें। सर्व करें।
ग्लेज़ करने के लिएः
1.चीनी और पानी को एक पैन में डालकर मिक्स करें। मीडियम आंच पर रखें। इसे तब तक न चालएं, जब तक चीनी में छाग न बनने लगे।
2.आप देखेंगे कि पैन के किनारे सुनहरे रंग के होने लगेंगे।
3.इसके बाद इसमें तिल डालें और आंच को एकदम हल्का कर दें।
