एशियन स्पाइसी कैरेट सूप विद सेसमे एंड जिंजर रेसिपी (Asian Spicy Carrot Soup with Sesame & Ginger Recipe)
कैसे बनाएं एशियन स्पाइसी कैरेट सूप विद सेसमे एंड जिंजर
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- कुल समय 27 मिनट
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकने का समय 07 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
एशियन स्पाइसी कैरेट सूप विद सेसमे एंड जिंजर की सामग्री
- 2 कप गाजर प्यूरी
- 2 टी स्पून तिल का तेल
- 1 टी स्पून अदरक चॉप
- 1 कप वेजिटेबल स्टॉक
- 1 टी स्पून सफेद सिरका
- एक चुटकी नमक
- 1/4 टी स्पून सफेद मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून वेज एरोमैटिक सीज़निंग
- 1 टी स्पून लाइट सोया सॉस
- 1 टी स्पून श्रीराचा सॉस
- 2 टी स्पून बैंबू शूट (जूलियन कट।)
- 2 टी स्पून गाजर ( जूलियन कट
- 2 टी स्पून शिताके मशरूम
- 2 1/2 टी स्पून टोफू
- 2 1/2 टी स्पून कॉर्न-फ्लोर स्लरी (गाढ़ा करने के लिए)
- 1 1/2 टी स्पून स्प्रिंग अनियन ग्रीन चॉप (गार्निशिंग के लिए)
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च का तेल (गार्निश के लिए)
- गाजर प्यूरी के लिए: गाजर के टुकड़े
- प्लेटिंग के लिए:
- हरी प्याज ग्रीन चॉप, चिली आॅयल
एशियन स्पाइसी कैरेट सूप विद सेसमे एंड जिंजर बनाने की विधि
1.
गाजर प्यूरी के लिए: सारी सामग्री नापने के बाद, उन्हें एक बाउल में निकाल कर अलग रख लें.
2.
एक सॉस पैन में थोड़ा पानी लें और इसे उबाल लें.
3.
जैसे ही पानी उबलने लगे गाजर के कटे हुए टुकड़े डालें और एक चुटकी नमक डालें (यह रंग को बढ़ाता है).
4.
12 मिनट ब्लांच करने के बाद, गाजर की बनावट की जांच करें, यह नरम होनी चाहिए, उन्हें बाहर निकालकर तुरंत बर्फ के पानी में डाल दें ताकि यह ज्यादा न पके, और इसे ठंडा कर लें.
5.
ब्लांच की हुई गाजर के टुकड़ों को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर मुलायम प्यूरी बना लें.
6.
सूप के लिए: गाजर की प्यूरी बनकर तैयार है, इसे प्याले में निकाल कर अन्य सामग्री के साथ रख दीजिए.
7.
तिल के तेल के साथ एक सॉस पैन गरम करें.
8.
तेल के गरम होने पर इसमें कटी हुई अदरक डालें और इसे चमचे की मदद से तब तक चलाते रहें जब तक कि यह अपना कच्चापन या स्वाद न छोड़ दे.
9.
पैन में मापी हुई सब्जी का स्टॉक/पानी डालें, सब्जियां डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक उबलने दें ताकि सब्ज़ियां पक जाएं और स्वाद को सोख लें.
10.
उबाल आने के बाद, आंच तेज कर दें और अपनी मनचाही स्थिरता के अनुसार कॉर्न फ्लोर का घोल डालें.
11.
प्लेटिंग के लिए: सूप को एक मध्यम आकार के बाउल (250 मिलीलीटर) में एक करछी की मदद से डालें और कुछ कटे हुए हरे प्याज के ग्रीन्स के साथ गार्निश करें और ऊपर से थोड़ा मिर्च का तेल डालें, अब आपका एशियाई मसालेदार गाजर का सूप तैयार है सर्व करें.