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बेबीकॉर्न मंचूरियन रेसिपी (Baby Corn Manchurian Recipe)

बेबीकॉर्न मंचूरियन

बेबीकॉर्न मंचूरियन रेसिपी: इस रेसिपी में बेबीकॉर्न को कॉर्नफलोर के बैटर डिप करके क्रिस्पी फ्राई किया जाता है. इसके बाद मसालों के साथ टॉस किया जाता है.

  • कुल समय 40 मिनट
  • तैयारी का समय 10 मिनट
  • पकने का समय 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए4
  • आसान

बेबीकॉर्न मंचूरियन की सामग्री

  • 1/4 kg बेबी कॉर्न छीले और ब्लांच किए हुए
  • 2 अंडे - थोडा़ सा फेंटा हुआ
  • 3/4 कप मैदा
  • 1/2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
  • 1/2 टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • 1/4 टी स्पून अजिनो मोटो (वैकल्पिक)
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून बारीक कटा लहसुन
  • 1 कप बारीक कटा प्याज
  • 1 शिमला मिर्च - बारीक़ कटा हुआ
  • सॉस के लिए (एक साथ मिलाएं):
  • 3 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
  • 1/2 कप (कॉर्न फ्लोर मिलाने के लिए)
  • 2 टेबल स्पून सिरका
  • 2 टी स्पून नमक
  • 2 टी स्पून सोया सॉस
  • 1/2 कप टमाटर प्यूरी
  • 2 टेबल स्पून सेलेरी, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1/4 टी स्पून अजिनो मोटो (वैकल्पिक)
  • 2 पानी
  • तलने के लिए तेल

बेबीकॉर्न मंचूरियन बनाने की वि​धि

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1.
अंडा, आटा, लहसुन और अदरक का पेस्ट, अजिनो मोटो और पर्याप्त पानी मिलाएं ताकि घोल गाढ़ा हो जाए. इस बैटर से बेबी कॉर्न को कोट करें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें.
2.
तेल गरम करें और एक-एक करके बेबी कॉर्न को हाई ड्राप करके गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें.
3.
अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें ताकि एक्ट्रा तेल निकल जाएं.
4.
2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, और उसमें लहसुन और प्याज को तेज़ आंच पर भूनें, जब तक कि प्याज चमकदार न हो जाए.
5.
शिमला मिर्च डालें और कुछ देर में इसे पलट लें.
6.
सॉस का मिश्रण डालें और तब तक उबालें जब तक कि सॉस गाढ़ा और ट्रांसपेरेंट न हो जाए.
7.
तले हुए कॉर्न डालें, थोड़ी देर में इन्हें टॉस करके परोसें.

Key Ingredients: बेबी कॉर्न छीले और ब्लांच किए हुए, अंडे - थोडा़ सा फेंटा हुआ, मैदा, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, अजिनो मोटो (वैकल्पिक), तेल, बारीक कटा लहसुन, बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च - बारीक़ कटा हुआ, कॉर्नफ्लोर, (कॉर्न फ्लोर मिलाने के लिए), सिरका, नमक, सोया सॉस, टमाटर प्यूरी, सेलेरी, अजिनो मोटो (वैकल्पिक), पानी, तलने के लिए तेल

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