बालीनीज़ चिकन रेसिपी (Balinese chicken Recipe)
जानिए कैसे बनाएं बालीनीज़ चिकन
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बालीनीज़ चिकन रेसिपी इस पारंपरिक चिकन डिश को बाली के मशहूर फ्लेवर में बनाया जाता है। बोनलेस चिकन लेग मीट को लेमनग्रास, स्टॉक, मीठी सोया सॉस और ढेर सारी सब्जियों में बनाया जाता है।
- कुल समय1 घंटा 10 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
बालीनीज़ चिकन की सामग्री
- चिकन लेग्स का मीट
- आधा इंच का एक पीस अदरक
- 6-8 पत्तियां लेमनग्रास
- 3-4 लहसुन बल्ब
- 1 प्याज़ , टुकड़ों में कटा हुआ
- 8-10 बॉकचॉय पत्तियां
- 20 ग्राम (कटी हुई) पत्तागोभी
- एक गाजर , टुकड़ों में कटा हुआ
- हरी, लाल और पीली शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- (वेज या नॉन-वेज) स्टॉक
- मिर्च का पेस्ट
- मीठा सोया सॉस
- फ्राइड चारलॉक्स
- थोड़ी-सी पार्स्ली पत्तियां
बालीनीज़ चिकन बनाने की विधि
1.
पहले चिकन लेग्स से मीट निकाल लें और उबले हुए पानी, अदरक, लहसुन और लेमनग्रास में डालकर उबाल लें।
2.
ऐसा करने से आपके चिकन को अच्छा स्वाद मिलेगा। जब चिकन उबल जाए, तो इसे डीप फ्राई करें, जिससे इसे कुरकुरापन मिल सके।
3.
अब एक पैन में तेल डालें। साथ ही इसमें प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालें। अच्छी तरह भूनें। फिर इसमें बॉटॉय, पत्तागोभी, गाजर, हरी, लाल और पीली शिमला मिर्च डालें। हल्की आंच पर इसे चलाते रहे।
4.
आप इसमें अपनी पसंद का कोई भी स्टॉक डाल सकते हैं, फिर चाहे वह वेज हो या नॉन-वेज। ध्यान रहे आपको इसमें आधी कटोरी ही स्टॉक डालना है।
5.
मिक्सचर को चलाते रहे। इसके बाद इसमें एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पेस्ट और ¼ कटोरी मीठी सोया सॉस डालें।
6.
मिक्सचर को चलाते रहे। जब सब्जियां हल्की डार्क रंग की दिखने लगें, तो इसमें चिकन डालें।
7.
साथ ही इसमें नमक और काली मिर्च डालें। कुछ मिनट तक पकाने के बाद इसमें ऊपर से फ्राई की हुई चारलॉक्स और पार्स्ली डालें और सर्व करें।