चुकंदर-अरबी फलाफल रेसिपी (Beet and arbi falafal with housemade pickles Recipe)
जानिए कैसे बनाएं चुकंदर-अरबी फलाफल
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चुकंदर-अरबी फलाफल रेसिपी: अपने घर पर बनाएं लैब्नीज रैप, पीटा और फलाफल। इसमें फलाफल बनाने के लिए आप अरबी और चुकंदर का इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही इसके आप मेहमानों को आचार और पीटा भी परोस सकते हैं।
- कुल समय1 घंटा 40 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय1 घंटा 30 मिनट
- मीडियम
चुकंदर-अरबी फलाफल की सामग्री
- पीटा ब्रेड बनाने की सामग्रीः
- 125 ग्राम मैदा
- 2 ग्राम नमक
- 2 ग्राम खमीर
- 5 ग्राम चीनी
- 5 ml (मिली.) तेल
- 20 ml (मिली.) पानी
- 1 टी स्पून जट्टर मसाला
- चुकंदर और अरबी फलाफलः
- 30 (पकी हुई) ग्राम चुकंदर
- 70 (भिगा हुआ और उबला हुआ) ग्राम चना
- 30 (उबली हुई) ग्राम अरबी
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून बेकिंग सोड़ा
- 1 टेबल स्पून बेसन
- नमक
- काली मिर्च
- घर के बने आचार की सामग्रीः
- 60 (लंबी कटी हुई) ग्राम गाजर
- 60 (लंबा कटा हुआ)) ग्राम खीरा
- 60 (लंबी कटी हुई) मूली
- 60 (लंबा कटा हुआ) ग्राम हरा पपीता
- आचार के जूस की सामग्रीः
- 100 ml (मिली.) चीनी
- 100 ml (मिली.) व्हाइट वाइन सिरका
- 1 टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून धनिया के बीज
- 2 एलपीनो
- 1/2 कप एलपीनो का पानी
- 2 तेजपत्ता
चुकंदर-अरबी फलाफल बनाने की विधि
फलाफल बनाने के लिए
1.
फलाफल के लिए सबसे पहले चुकंदर पर नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल डालकर फॉइल पेपर से बंद कर दें। फिर इसे 30-35 मिनट के लिए बेक कर लें।
2.
वहीं इसकी सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर गूंथ लें। छोट-छोटी बॉल बनाकर तेल में फ्राई कर लें।
पीटा ब्रेड बनाने की सामग्रीः
1.
पीटा ब्रेड बनाने के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।
2.
गूंथ लेने के बाद 45 मिनट के लिए रखकर छोड़ दें। फिर इसे रोटी की तरह बेल लें। इसके ऊपर जट्टर मसाला और जैतून का तेल लगाकर ग्रिल कर लें। आप ग्रिल करने की जगह इसे सात से दस मिनट के लिए ओवन में बेक भी कर सकते हैं।
घर पर आचार बनाने के लिए
1.
एक पैन में आचार के जूस की सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर उबाल लें। फिर इसमें सब्जियां डालें।
2.
पैन को आंच से हटाकर थोड़ी देर के लिए साइड रख दें। आखिर में फलाफल और पीटा को आलूबुखारा और ग्रीन एप्पल दही के साथ सर्व करें।